Nu mai reprezintă o noutate faptul că aciditatea excesivă din organism duce la boală.

În pri­mul rând, sunt vătămate organele prin care se elimină acizii: rinichii, plămânii, pielea, ficatul şi intestinele. Cauza răului e ştiută: alimentele cu un pH sub 7. Iar binele e uşor de intuit, alimente cu un pH peste 7. Dru­mul spre sănătate înseamnă, deci, a consuma zi de zi alimente alcaline, cu un nivel al pH-ului mai mare de 7. Pentru aceasta, trebuie să ştim care ali­men­te sunt acide şi care sunt alcaline. Există nume­roase studii şi teste care ne spun ce alimente să consu­măm şi ce alimente să evităm. Mai jos aveţi o listă cu acestea:

Alimente acide:

* carnea de porc, vită, pui, oaie, curcan, crustacee;

* lapte, iaurt, brânză, frişcă, îngheţată, ouă;

* fructe: toate cu excepţia celor alcaline;

* băuturile carbogazoase, cafea, ceai (cu excepţia ceaiului din plante me­dicinale), alcool, îndulcitori sinte­tici, zahăr, prăjituri şi tot ce con­ţine zahăr (zahă­rul este puternic acid), sucu­rile aşa-zis natu­rale din magazine;

* oţet, uleiul rafinat, orezul alb, pâi­nea, biscuiţii, alunele, sosurile de soia, maioneza, pastele, mâncarea preparată la microunde, mâncarea tip fast-food, cio­colata, supele instant, margarina de orice fel, untul, fisti­cul, porumbul (conţine mulţi fungi), ce­reale integrale, mămăligă.

Alimente alcaline:

* castraveţi, salată verde, ceapă, ustu­roi, conopidă, broccoli, spanac, fasole ver­de, ma­zăre, ţelină, varză, praz, mor­covi, dovle­cei, napi, ridichi, pătrun­jel, mărar, ardei, roşii şi tot ce este verde (bogat în clorofilă);

* lămâi, lime, avocado, grapefruit, rubarbă, pepene verde, nucă de cocos (atenţie, nuca de cocos întreagă, nu măcinată);

* apă pură, apă cu lămâie, ceai de plante medi­cinale, sucuri proaspăt stoarse din legume, lapte de soia sau migdale, supă de le