„ Falsificarea ’’ cea mai usoara a mierei se face prin diluarea cu apa. Asadar cand cumparam miere este recomandat sa verificam mierea. Borcanul inchis trebuie intors si daca baloanele de apa urca foarte repede inseamna ca mierea a fost diluata. Trebuie luat in considerare si faptul ca in cazul mierei racite, baloanele de apa urca la suprafata mai repede.

Mai rar se gaseste si miere „ necoapta” pe piata si si aceasta este mult mai subtire, decat cea originala. Primul lucru spre care sa iti indrepti atentia poate fi transparenta. Mierea naturala este curata, aproape ca permite vederii sa razbata dincolo de recipient, daca acesta este transparent. Uneori este putin tulbure din cauza materiilor coloidale si particulelor solide in suspensie. Mierea contrafacuta din zahar are un aspect opac, mat, am putea spune vizibil sintetic. Culoarea nu este un indicator bun pentru oricine, felul acesteia variind in functie de planta sau plantele din care este facut produsul. Al doilea lucru este consistenta sau fluiditatea. Ia cu o lingurita putina miere si las-o sa curga inapoi in borcan. Mierea buna are o vascozitate superioara celei sintetice, prin urmare trebuie sa se scurga mai incet. Daca aceste aspecte nu au reusit sa te convinga, poti continua testul apeland la gust si miros. Chiar daca nu este genul de produs care sa se remarce printr-un miros accentuat, mierea naturala are totusi un parfum discret. Aroma pe care o simti trebuie sa fie dulce si proaspata. Daca aroma lipseste, fie este foarte veche, fie a fost supraincalzita in scopul fluidizarii. In ambele cazuri valoarea terapeutica lipseste. Si iata-ne ajunsi la partea cea mai indragita si interesanta, la degustare. Mierea se degusta ca vinul, in sensul ca nu se inghite imediat, ci se tine o vreme in gura pentru a-i simti parfumul. Daca gustul persista o vreme si dupa inghire atunci este vorba de o miere b