Toamna reprezintă anotimpul fructelor şi legumelor proaspete. Dacă vă gândiţi să deveniţi vegetarian, acesta este cel mai potrivit moment. Avantajele regimului lacto-vegetarian sunt numeroase.

În primul rând, veţi reuşi să faceţi faţă mai bine schimbării de anotimp şi disconfortului provocat de vremea capricioasă. Veţi deborda de vitalitate şi energie, veţi avea un sistem digestiv mai sănătos, veţi observa că gândiţi mai limpede, iar pielea dumneavoastră va fi mai luminoasă şi strălucitoare. În plus, dacă vă doriţi să scăpaţi de cele câteva kilograme acumulate în vacanţă, o dietă bazată pe fructe şi legume ar putea fi o soluţie. Este posibil ca în primele zile să aveţi nevoie de o cantitate mai mare de hrană vegetală, ca să vă simţiţi sătul, mai ales dacă sunteţi obişnuit cu starea de greutate ce apare după o masă cu multă carne. Nu trebuie să vă faceţi griji că nu veţi putea renunţa la mâncărurile pe bază de carne pentru că vă place gustul cărnii. Din soia, din făină de grâu integrală sau din dovlecei se pot obţine câteva preparate în măsură să vă „păcălească” papilele gustative.

Trei soluţii vegetariene

Pateu din soia boabe

Ingrediente: o cană cu soia boabe, o rădăcină mică de pătrunjel, un morcov, 2 cepe tocate mărunt, o jumătate de linguriţă sare, 4 linguri ulei, o jumătate de linguriţă ienibahar, o jumătate de linguriţă boia de ardei dulce.

Mod de preparare: se lasă soia la înmuiat 12 ore, apoi se fierbe sub presiune împreună cu morcovul, pătrunjelul şi sarea, până când bobul capătă consistenţa unei creme. Separat se căleşte ceapa în ulei şi apă, apoi se amestecă cu boiaua şi ienibaharul şi se dă prin mixer. Soia şi zarzavatul răcite şi scurse de apă se dau de două ori prin maşina de tocat, apoi se amestecă cu ceapa şi condimentele.

Pateu din grâu

Ingrediente: 70 g făină integrală de grâu, legume (ceapă, pătrunjel), 50 g