Abundenţa alimentară din ziua de azi ne permite să ne hrănim în orice moment dorim, recomandat fiind să mâncăm chiar 5 sau 6 mese într-o zi pentru a funcţiona optim. Însă medicul dermatolog şi nutriţionist Stephanie Williams din Marea Britanie oferă în cartea pe care a lansat-o recent, „Future Proof Your Skin“/Tenul tău depinde de viitor“, câteva abordări inedite legate de modul în care ar trebui să procedăm pentru a ne menţine tineri.
Un aspect regăsit în cartea scrisă de Stephanie Williams se leagă de istoria evoluţiei umane, când omul nu avea un program regulat de mese, ci se hrănea în funcţie de ceea ce găsea. Iar la nivel genetic se pare că nu au intervenit foarte multe schimbări.
Lucru confirmat şi de medicul nutriţionist Anamaria Iulian, care consideră că atunci când suntem sănătoşi ne putem permite să ne ascultăm corpul. „Putem să ne orientăm după senzaţia de foame sau de saţietate în aşa fel încât să ne prelungim viaţa. De exemplu, atunci când eşti obişnuit să nu mănânci foarte des, ţi se face foame mai rar, porcesul de îmbătrânire fiind amânat prin încetinirea arderilor şi scăderea metabolismului“, subliniază aceasta.
Postul ajută la regenerarea celulară
Printre metodele enumerate de specialistul britanic se numără şi abstinenţa alimentară practicată de două ori pe săptămână, mai exact postul, care ajută la regenerarea celulară a organismului.
În perioadele de abundenţă alimentară corpul stimulează producţia de insulină pentru a evita stresul unui aport caloric mare, explică Williams. Drept urmare, creşte nivelul grasimilor, dar şi incidenţa afecţiunilor inflamatorii în corp. Nivelul crescut de insulină accelerează diviziunea celulară, în locul regenerării. De asemenea, hormonii responsabili de creştere sunt inhibaţi, afectând producţia de colagen, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură.
Nutriţionistul Anamaria I
