Cea de-a cincea ediţie a Festivalului Răciturilor s-a desfăşurat ieri şi astăzi în localitatea Peştişani. 20 de participanţi şi-au expus preparatele culinare, iar piftia cu cap de păstrăv a fost „vedeta“ festivalului.
La Festivalul Răciturilor au fost prezenţi 20 de participanţi, în general reprezentanţi ai pensiunilor din Gorj şi Mehedinţi, dar şi doi specialişti în gastronomie din Bulgaria şi Franţa. Pentru prima dată, la Festival a fost prezent şi Colegiul Economic «Virgil Madgearu». „Am pregătit sărmăluţe în foi de viţă şi în foi de varză, dar şi răcituri. Sperăm să facem o impresie bună“, Nicu Danie, elev în clasa a XII-a.
Piftia de păstrăv a fost printre preparatele cele mai apreciate. „Am pregătit tradiţionala piftii cu păstrăv, care reprezintă zona Tismanei. Mai avem piftie şi din pasăre şi de curcan, sărmăluţe. Piftia este făcută din suc propriu de păstrăv. Participăm de la prima ediţie“, a spus Liliana Cazacu.
Maria Bojincă, din Peştişani, a prezentat mai multe feluri de piftii: „Am pregătit piftii de peşte, de porumbel, de porc şi ruladă de pui şi de porc cu sparanghel“.
Festivalul este organizat de ANTREC
Festivalul este organizat de Antrec, filiala Gorj. „Ne implicăm atât financiar, cât şi logistic în organizarea unui festival care doreşte să promoveze valoriile şi tradiţiile satului românesc. Este un festival itinerant, care s-a desfîşurat, până acum, în trei localităţi: Tismana, Peştişani şi Arcani. Sunt 20 de pensiuni şi restaurante care expun. Ca o noutate este că avem expozanţi din Bulgaria şi din Franţa. La noi, în Oltenia, răciturile se servesc concomitent cu sarmalele fierbini, care fac să explodeaze papilele gustative ale consumatorilor“, a precizat Radu Ciobanu, preşedintele ANTREC Gorj.
