Familia Covacs a ajuns celebră în toată ţara pentru bucatele tradiţionale, dar mai ales pentru reţeta de ciolan la proţap şi gulaşul de mânzat.
Capul Familiei, Mihai Kovacs a fost denumit Regele Ciolanului şi a câştigat numeroase premii la festivaluri de gătit din toată ţata. Acum a venit să îi întânte cu bucatele sale şi pe braşovenii şi turiştii care vin la Tabăra Medievală de pe Cetate. Bucătarul are o reţetă secretă care face ciolanul să se topească în gură. „Sunt şi ingrediente secrete, dar cel mai important este ciolanul care se ţine în baiţ patru zile. Apoi se fierbe la 50 de grade şi abia apoi se pune la proţap. La noi găsitul este o tradiţie de multe generaţii. Aici în Cetatea Braşovului vom face deja celebrul ciolan, un ceaun de 300 de kilograme de iahnie de fasole, dar şi varză călită. Am adus cu noi şi al bucate tradiţionale făcute tot la noi în gospodărie. Îi invităm pe braşoveni să guste caltaboş şi cârnaţi de casă, cum numai la noi la Sfântu Gheorghe se face“, a spus Mihai Kovacs.
Bărbatul nu a venit singur la Braşov ci alături de fiul său, care este şi el un cunoscut bucătar. Este specialist în preparatul gulaşului de mânzat, specialitate ce poate fi gustată de toţi cei prezenţi în Cetate. Toate bunătăţile pot fi stropite din plin cu palincă şi vin de casă. Foto Cavalerii se pregatesc de turnir!
Atracţiile zilei de duminică
Cel mai aşteptat moment al zilei este turnirul care se va desfăşura între 14.30 şi 16.00. Cavalerii se vor lupta călare cu arcul, iar caii dresaţi vor trece prin cercuri de foc. Un alt moment deosebit este baletul Operei Braşov, duminică de la ora 19.30. Copiii vor putea asculta poveşti spune de nobilul Ioan de la ora 18.30. Nu rataţi nici vănâtoarea de comori, un concurs cu premii unde puteţi câştiga un weekend la Bran alături de întreaga familie.
