Raluca Mănăilă, 30 de ani, absolventă de management şi psihologie organizaţională, a înfiinţat în urmă cu trei ani propria firmă de catering personalizat şi livrare acasă cu specific mediteranean – RGM Food Services.
Anul acesta, în luna iunie, tânăra antreprenoare a hotărât să îşi extindă businessul şi a deschis în centrul Capitalei un mic restaurant cu acelaşi specific, în care a investit aproximativ 50.000 de euro.
„Bistroul a fost deschis ca urmare a cererilor primite din partea clienţilor. Ideea acestui tip de business a pornit de la călătoriile pe care Raluca le-a făcut în ţările mediteraneene. Practic, reţetele noastre sunt tradiţionale, specifice acestor ţări, reinterpretate de bucătarii noştri într-o notă contemporană”, spun reprezentanţii companiei.
În prezent, Biomediterraneo are în jur de 60 de clienţi, în medie, pe zi şi zece angajaţi. Acesta este compus dintr-un bistrou, dedicat clienţilor care au timp să stea în pauza de masă mai mult de 20 de minute, şi un spaţiu de tip „take away” (mâncare pentru acasă - n.red.) unde clienţii nu trebuie să aştepte mai mult de şapte minute pentru a-şi lua comanda, fiecare dintre spaţii având 45 de metri pătraţi. Într-o lună, vânzările bistroului pot ajunge şi la 10.000 de euro.
Citiţi mai multe detalii aici
Articol publicat în ediţia tipărită a Ziarului Financiar din data de 26.11.2013
ZF Corporate este serviciul specializat de ştiri cu plată al Ziarului Financiar. Pentru a putea citi aceste ştiri trebuie să vă abonaţi la ZF Corporate sau la unul din cele 12 fluxuri ale sale, profilate pe sectoare de activitate (Bănci, Retail, Imobiliare şi altele). Detalii de abonare la ZF Corporate: Alexandru Matei (tel. fix: 0318.256.286, tel. mobil: 0766.606.994) sau trimiteţi un email cu datele dumneavoastră de contact prin care solicitaţi informaţii şi abo
