Se fierb legumele de mai sus (citeşte aici), întregi, de data aceasta.

Se adaugă cartofi, bucăţele, o dată cu zara, adică zeama care a rămas după ce s-a scos untul din smântână.

Această zară fiartă, chiar numai cu cartofii, fără altă legumă, încă e bună, cu puţină sare şi piper.

Reteta culeasa din Maria general Dobrescu - Bucătăria sătencei, 1920

  Se fierb legumele de mai sus (citeşte aici), întregi, de data aceasta.

Se adaugă cartofi, bucăţele, o dată cu zara, adică zeama care a rămas după ce s-a scos untul din smântână.

Această zară fiartă, chiar numai cu cartofii, fără altă legumă, încă e bună, cu puţină sare şi piper.

Reteta culeasa din Maria general Dobrescu - Bucătăria sătencei, 1920