O statistică naţională dată publicităţii anul acesta arară la Braşovul este pe locul întâi la nivel naţional în ceea de priveşte carnea de porc. Un kilogram de carne se vinde cu preţuri cuprinse între 15 şi 25 de lei.
Odată cu apropierea Crăciunului marile magazine au rafturile pline carne de porc. Un kilogram de pulpă de porc se vinde în medie cu 15-16 lei, unul de ceafă cu 18-20 de lei, iar unul de muşchi cu 22-25 de lei. Mai ieftină este fleica 13 lei kilogramul sau slănina 9-10 lei kilogramul. Produse lux au devenit în schim şoriciul (60 de lei kilogramul) şi jumerile (50 de lei kilogramul)
Şi în pieţele agroalimentare măcelăriile sunt pline. În Piaţa Dacia, dar şi în Piaţa Astra se aduc zilnic porci tăiaţi proaspăt, iar braşovenii preferă aceste magazine în locul supermarketurilor.
„E mai bună carnea de la piaţă, eu am testat şi are alt gust. Plus că măcelarul îţi taie de bucată vrei, poţi să alegi, poţi să îl rogi să o dezoseze“, a spus Mihai Rusu, cumpărător. În pieţe preţurile sunt puţin mai mici între 15 şi 20 de lei pe kilogram.
„Prefer să iau de la piaţă că e mai natural. În plus ştiu că aduc zilnic carne şi poţi comanda cu o zi înainte exact ce vrei“, a spus Mioara Scarlat.
Dacă aveţi ceva bani puşi deoparte porcul viu este o soluţie bună. Se vinde cu 10 -11 lei kilogramul. Măcelarii spun că porcul ideal, care să aibă carnea fragedă şi nu foarte multă slănină trebuie să aibă 110-120 de kilograme. Nu uitaţi să faceţi analiza pentru trichineloză dacă luaţi porc viu. „Eu iau în fiecare an viu şi merită investiţia. Râmâi şi cu carne multe, ai şi caltaboşi, cârnaţi de casă, o bucată de tobă şi poţi să faci şi răcituri. Plus că ştii exact cum îl pregăteşti“, a spus Andi Priciu.
