Veniturile companiilor din industria alimentară au scăzut în medie cu 12,6% pe an între 2008 şi 2012, reducerea totală fiind de aproximativ 42% în perioada respectivă, anunţă un studiu al portalului Manageranticriza.ro, trimis astăzi redacţiei.
Principalii factori responsabili pentru această evoluţie, care au generat o piaţă slab fiscalizată, sunt: reducerea puterii de cumpărare a populaţiei, schimbarea preferinţelor de consum, creşterea costurilor de producţie în industria alimentară (ca urmare a creşterii preţurilor la utilităţi şi combustibili) şi majorarea TVA.
Cercetarea a vizat cinci sectoare industriale: producţia de lactate (10% din totalul industrial al anului trecut), producţia de carne (20%), fabricarea produselor de brutărie şi a produselor făinoase (13%), producţia şi prelucrarea de conserve de alimente (33%) şi industria băuturilor (24%).
De asemenea, în cei cinci ani, numărul de salariaţi s-a diminuat cu 37%, în special pe segmentul băuturilor (59%).
Pe fondul creşterii accizelor şi al expansiunii pieţei negre, cifra de afaceri din segmentul băuturilor a scăzut anual în medie cu 19,6%, urmată de cea a produselor lactate (16,3%). Industria cărnii s-a diminuat cu 1,3%, cea a brutăriei cu 12,2%, iar sectorul vizând producţia şi prelucrarea de conserve cu 10,4%.
Şi profitabilitatea industriei alimentare a scăzut, valoarea agregată a indicatorului diminuându-se anul trecut cu 13% faţă de 2011, lider la pierderi fiind sectorul conservelor (45%). Cu toate acestea, segmentul cărnii a fost singurul ce a înregistrat profit net.
Segmentul producţiei din carne şi cel al băuturilor au fost ultimele din clasament la încasarea creanţelor (102, respectiv 101 zile), depăşind media de 80 de zile a indicatorului. Viteza de rotaţie a stocurilor s-a majorat în cei cinci ani cu 12,2%, valoarea medie înregistrată în 2012 fiind de 53 de zil
