Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Reţeta săptămânii

Publicat in Ziarul de Roman, joi 19 decembrie 2013 ·

Muşchi de porc cu ienupăr

Ingrediente

muşchi de porc – 250 grame

ienupăr boabe – 5 grame

sos brun pulbere – 30 grame

vin roşu – 100 mililitri

sare

Mod de preparare

Tranşele de carne se frig la grătar, separat, pe ambele părţi, formând grileuri specifice.

Într-o tigaie, boabele de ienupăr se frig pentru a-şi elibera aroma. Pulberea de sos brun se dizolvă cu apă calduţă, se lasă două minute pentru a se îngroşa şi se adaugă vin roşu, pentru a deveni mai fluid. Sosul se adaugă peste boabele de ienupăr în tigaie, după care se face reducţia sosului împreună cu tranşele de muşchi de porc.

Se montează pe o farfurie întinsă mare, caldă, carnea şi sosul. Alături, cu o pensulă, se poate face o panglică de sos de pătrunjel, peste care să se monteze sufleu de brânză. Ca decor se folosesc firişoare de chilly.

Preparatul face parte din categoria celor de bază şi se recomandă a fi inclus ca preparat de felul II într-un meniu simplu pentru dejun sau cină şi poate fi servit la restaurantul Piano Lounge al Hotelului Roman.

Muşchi de porc cu ienupăr

Ingrediente

muşchi de porc – 250 grame

ienupăr boabe – 5 grame

sos brun pulbere – 30 grame

vin roşu – 100 mililitri

sare

Mod de preparare

Tranşele de carne se frig la grătar, separat, pe ambele părţi, formând grileuri specifice.

Într-o tigaie, boabele de ienupăr se frig pentru a-şi elibera aroma. Pulberea de sos brun se dizolvă cu apă calduţă, se lasă două minute pentru a se îngroşa şi se adaugă vin roşu, pentru a deveni mai fluid. Sosul se adaugă peste boabele de ienupăr în tigaie, după care se face reducţia sosului împreună cu tranşele de muşchi de porc.

Se montează pe o farfurie întinsă mare, caldă, carnea şi sosul. Alături, cu o pensulă, se poate face o panglică de sos de pătrunjel, peste care să se monteze sufleu de brânză.

Articolul in Ziarul de Roman >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Atac terorist asupra ambasadei Israelului la Belgrad. Agresorul a fost ucis, un poliţist rănit

Mediafax acum 2 ore
Anunţul a fost făcut de ministrul sârb de Interne, Ivica Dacic. Atacatorul, a explicat oficialul, l-a lovit pe ofiţer în gât, iar poliţistul „a folosit arma în legitimă apărare, pentru a-l împuşca pe atacator, care a murit din cauza rănilor”. Poliţi

Este oficial Elena Lasconi a fost aleasă candidatul USR la alegerile prezidenţiale

Ziua Constanta acum 36 minute
Preşedintele USR, Elena Lasconi, a fost aleasă sâmbătă, la Congresul extraordinar al partidului, drept candidatul formaţiunii politice la alegerile prezidenţiale. Au fost înregistrate 531 de voturi (94,31%) pentru candidatura Elenei Lasconi, potrivi

Nicolae Ciucă, mesaj drastic la REUNIUNEA OSCE, de la București: „România nu a permis participarea Rusiei şi Belarusului”

Gandul acum 21 minute
Nicolae Ciucă, preşedintele Senatului, a precizat, la cea de-a 31-a Sesiune Anuală a Adunării Parlamentare a OSCE găzduită de Parlamentul României, că autorităţile române au decis să nu permită participarea delegaţiilor Federaţiei Ruse şi Belarusulu

Al 8-lea transfer al verii pentru UTA Arad! Noul atacant al lui Mircea Rednic

Gazeta Sporturilor acum 2 ore
Jordan Kadiri (24 de ani) este noul jucător al celor de la . Atacantul a semnat un contract pe un sezon cu posibilitate de prelungire.

AUR va participa, luni dimineaţă, la consultările anunţate de Marcel Ciolacu privind data alegerilor prezidenţiale / Partidul condamnă lipsa de asumare a premierului

News.ro acum 3 ore
O delegaţie a Alianţei pentru Unirea Românilor (AUR) vor participa, luni de la ora 11.00, la consultările anunţate de premierul Marcel Ciolacu cu privire la data alegerilor prezidenţiale din acest an. Delegaţia AUR va fi compusă din preşedintele AUR

Trei noi șalupe multirol au intrat în dotarea IGSU. Vor fi distribuite și la Constanța

Ziua Constanta acum o ora
Ministerul Afacerilor Interne, prin Departamentul pentru Situații de Urgență, continuă proiectele de creștere a capacității de răspuns și intervenție în situații de urgență. Sâmbătă, 29 iunie 2024, trei noi șalupe multirol, achiziționate în cadrul P

Marşul Bucharest Pride 2024 se desfăşoară, sâmbătă, pe Calea Victoriei / Evenimentul este susţinut de 25 de ambasade / Anul trecut au fost peste 25.000 de paticipanţi, potrivit Accept România

News.ro acum 5 ore
Marşul Bucharest Pride 2024 se desfăşoară, sâmbătă, începând cu ora 16.00, în Capitală, evenimentul dedicat comunităţii LGBTQIA+ fiind organizat de Asociaţia Accept. „Anul acesta, strigăm «We are ready! Suntem pregătiţi/pregătite/pregătitx!» pe 29 i

Intervenție contracronometru a salvamontiștilor. Un turist a căzut de la peste 10 metri, pe scările din Canionul Tamina FOTO

Ziare.com acum 2 ore
Un turist s-a accidentat sâmbătă, 29 iunie, după o cădere de la o înălţime de peste zece metri pe scările din canionul Tamina. El a fost recuperat de către salvatorii montani braşoveni, care l-au transportat pe un drum forestier până la locul în car

Sfântul Petru şi Pavel: peste 495.000 de români îşi serbează sâmbătă onomastica

Mediafax acum 9 ore
Potrivit Direcţiei Generale pentru Evidenţa Persoanelor, peste 495.000 de români poate nume sau derivate din Petru şi Pavel. Cei mai mulţi, 127.370, poartă numele Petru, urmaţi de cei cu numele Paul, 78.535, Petre, 51.065, şi Petrică, 33.975, şi Pav

Ciucă: În aceste zile, capitala României devine centrul discuţiilor despre securitatea Europei

Mediafax acum 2 ore
„Este o mare onoare să găzduim cea de-a 31-a Sesiune Anuală a Adunării Parlamentare a OSCE. Mulţumesc tuturor celor care au făcut posibilă organizarea la Bucureşti a acestui prestigios eveniment. Am convingerea că dezbaterile din aceste zile vor da

Vremea

București
acum

35°
sâm.

21°/35°
dum.

21°/36°
lun.

21°/38°
mar.

22°/35°
Iasi
acum

33°
sâm.

19°/33°
dum.

20°/34°
lun.

20°/36°
mar.

19°/29°
Constanta
acum

30°
sâm.

21°/30°
dum.

22°/27°
lun.

20°/28°
mar.

22°/28°
Cluj-Napoca
acum

31°
sâm.

18°/31°
dum.

19°/31°
lun.

20°/32°
mar.

18°/22°
Timisoara
acum

33°
sâm.

19°/33°
dum.

21°/35°
lun.

22°/34°
mar.

17°/23°