Pentru Nicolai Tand, Crăciunul ideal este cel petrecut alături de familie. Anul acesta, el va fi în Maramureş, ţinutul său natal. Nicolai nici nu concepe această sărbătoare fără preparatele tradiţionale româneşti, dar are o propunere diferită în ceea ce priveşte friptura de Crăciun: pui cu „legume uitate“ şi sos de carne.
Crăciunul nu a fost întotdeauna cea mai fericită perioadă pentru .Nicolai Tand. Acesta a trăit mulţi ani în Franţa şi a avut perioade dificile, după cum declara la Adevărul Live: „În Franţa, stăteam în case părăsite. De Sărbători tocmai ni se tăiase curentul, am vândut ziare şi am strâns 1.000 de franci împreună cu alţi trei băieţi. De Crăciun am închiriat o cameră la hotel: aveam căldură, baie, duş...“.
Dar acele vremuri au trecut, iar Nicolai se bucură acum de atmosfera caldă, din familie. Aflat în bucătăria restaurantului său, La Cantine de Nicolai, unul dintre membrii juriului de la „Top Chef“ ne-a preparat o delicioasă friptură de pui la cuptor, o alternativă mai uşoară la cea de porc. Iar „legumele uitate“ – francezii folosesc termenul „légumes oubliés“, după cum ne-a mărturisit Nicolai – nu sunt altceva decât nişte vegetale de iarnă, la îndemâna tuturor : morcov, ţelină, conopidă.
Urmăriţi în clipul video propunerea lui Nicolai Tand pentru masa de Crăciun. Reţetă de Crăciun de la Nicolai Tand pui cu „legume uitate“ şi sos de carne Video realizat de Alex Varninschi şi Alin Salcie
