Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Vinurile care fac casă bună cu masa de Crăciun. Atenție! Tăria înainte de masă amorţeşte papilele gustative

Publicat in 7Est, marți 24 decembrie 2013 ·

Pentru fiecare preparat culinar există un vin potrivit. Cum trebuie să mixaţi băuturile cu mâncare astfel încât satisfacţia să fie deplină. Contrar obiceiului, tăria înainte de masă nu este recomandată, pentru că amorţeşte papilele gustative.

Masa festivă de sărbători îmbină, în mod tradiţional, băuturile alcoolice cu bucatele pregătite cu precădere din carne de porc. 7EST vă prezintă modul în care trebuie „mixate” mâncarea şi vinul pentru ca masa să ofere o adevărată simfonie a gustului care să încânte papilele gustative.

Tăria, interzisă înainte de masă

Prima problemă de care trebuie ţinut cont este aceea a modului în care percepem băuturile. „Vinul este încă un aliment pe masă, nu o băutură. În nomenclatorul UE el aşa şi figurează, ca aliment, şi de aceea nu este accizat ca băuturile spirtoase”, explică Răzvan Avram, maestru de ceremonii la Good Point.

Pentru masa de Crăciun sau cea de Revelion, vinurile şi mâncarea trebuie compatibilizate în aşa fel încât papilele să nu fie agresate. „O tărie înainte de masă nu este foarte indicată, pentru că zăpăceşte papilele gustative. Ştiu că aşa e tradiţia, că la pomana porcului, când stai la -10 grade e indicată o ţuică, dar aia este altceva. La masă, eu nu recomand tăria înainte. Tăria este un digestiv, care se consumă după masă, şi avem o sumedenie de exemple, pornind chiar de la coniac. Deci, tăria se bea după masă, ca digestiv, şi nu înainte, ca aperitiv ”, spune Răzvan Avram.

De asemenea, specialistul Good Point susţine că nu are importanţă tăria vinului consumat în timpul mesei. „Toate vinurile au cam aceeaşi concentraţie alcoolică, aşa că nu prea mai are importanţă”, spune el.

Ce vin punem pe masa de Crăciun? Experţii ştiu cel mai bine

Alb şi sec la pui şi peşte

Pentru masă trebuie respectate câteva reguli simple, dar care sunt puţin cunoscute de publicu

Articolul in 7Est >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Rezultate finale la Evaluarea Națională! 10 elevi au obținut media finală 10 după contestații

Ziua Constanta acum 27 minute
Rezultatele finale (după soluționarea contestațiilor), înregistrate la probele scrise din sesiunea curentă (23 - 27 iunie) a Evaluării Naționale/EN VIII 2025, au fost publicate astăzi, 10 iulie, conform calendarului, pe site-ul dedicat<https://evalu

Percheziții la o grupare care ar fi prejudiciat autoritățile britanice cu un milion de lire sterline

Mediafax acum o ora
Potrivit IGPR, în anul 2024, în urma sesizării din oficiu a polițiștilor, a fost înregistrat un dosar penal în care, sub supravegherea Parchetului de pe lângă Curtea de Apel București, se fac cercetări sub aspectul săvârșirii infracțiunilor de acces

Moțiunea de cenzură împotriva Guvernului Bolojan, prezentată astăzi în Parlament. Când va fi supusă la vot

HotNews acum o ora
Moţiunea de cenzură depusă de AUR împotriva Executivului va fi prezentată joi, de la ora 10:00, în plenul Parlamentului. AUR a anunţat miercuri că a depus moţiunea de cenzură împotriva Guvernului Bolojan. Opoziţia a iniţiat acest demers după ce Guve

Moțiune de cenzură în Parlamentul European pentru Ursula von der Leyen. Care este nemulțumirea politicienilor

Mediafax acum 49 minute
Von der Leyen este așteptată să treacă fără dificultăți de votul de joi privind moțiunea de cenzură, deși aceasta ar putea duce la căderea Comisiei pe care o conduce. Deși supraviețuirea sa este considerată aproape sigură, dezbaterea din jurul moțiu

Concluziile lui Basarab Panduru după FCSB - Inter d'Escaldes: „Asta m-a surprins”

Gazeta Sporturilor acum o ora
Basarab Panduru a analizat prestația avută de , din turul 1 al preliminariilor UEFA Champions League. Și a încercat să găsească explicații pentru jocul roș-albaștrilor. Poate au fost de vină și schimbările. Să nu uităm că e primul meci. Să o vedem î

VIDEO Gafă la Casa Albă. Trump l-a întrebat pe președintele Liberiei unde a învățat engleza, limba oficială a țării sale

HotNews acum 9 ore
Președintele Donald Trump s-a întâlnit, miercuri, cu mai mulți lideri din Africa, printre ei aflându-se și președintele Liberiei care a ținunt un discurs în limba engleză, limba oficială a țării sale, scrie Reuters. „Liberia este un prieten vechi al

PSG – Real Madrid 4-0. Francezii joacă finala Cupei Mondiale a Cluburilor cu Chelsea. „Un club francez capabil să câștige toate trofeele”

Gandul acum 30 minute
PSG va juca finala Cupei Mondiale a Cluburilor, după ce a învins Real Madrid, scor 4-0. Au marcat F. Ruiz 6, 24, Dembele 9 și G. Ramos 88. A fost ultimul meci al lui Luka Modric la Real Madrid, care după 13 ani la echipa spaniolă va pleca la AC Mila

Viktor Orban cere demisia președintei Comisiei Europene Ursula von der Leyen

Mediafax acum 9 ore
„Mâine va fi o zi turbulentă pentru Parlamentul European”, a afirmat Orban, referindu-se la votul de încredere ce va avea loc pe 10 iulie în Strasbourg. „Membrii Parlamentului European vor decide dacă ea trebuie să rămână în funcția de șef al birocr

Scrisoarea lui Trump în care o anunţă pe Maia Sandu tariful vamal pentru Republica Moldova: „Vă rugăm să înţelegeţi că rata de 25% este mult mai mică decât cea necesară pentru a elimina deficitul comercial” / 58% din bunurile exportate de Moldova în SUA sunt vinuri dulci

G4Media acum o ora
Dimensiune text Dimensiune text Mică Normală Mare Statele Unite ale Americii vor impune, începând cu 1 august 2025, un tarif vamal de 25% pentru toate produsele moldoveneşti exportate pe piaţa americană, a anunţat Donald Trump într-o scrisoare adres

Statele Unite impun sancțiuni împotriva raportoarei speciale a ONU pentru teritoriile palestiniene

HotNews acum 10 ore
Șeful diplomației americane Marco Rubio a anunțat miercuri că Statele Unite vor impune sancțiuni împotriva raportoarei speciale a ONU pentru teritoriile palestiniene, Francesca Albanese, transmite AFP. Marco Rubio a acuzat, într-o postare pe X, „efo

Vremea

București
acum

18°
joi

15°/29°
vin.

17°/29°
sâm.

18°/32°
dum.

21°/36°
Iasi
acum

22°
joi

16°/28°
vin.

13°/24°
sâm.

14°/30°
dum.

17°/34°
Constanta
acum

18°
joi

17°/29°
vin.

19°/24°
sâm.

21°/27°
dum.

22°/28°
Cluj-Napoca
acum

14°
joi

13°/19°
vin.

13°/22°
sâm.

12°/26°
dum.

15°/30°
Timisoara
acum

16°
joi

15°/24°
vin.

14°/26°
sâm.

15°/30°
dum.

18°/36°