Hrişca, un aliment cu o mare capacitate de vitalizare, regenerare şi întinerire, nu este o cereală, ci o plantă ierboasă, care face parte din aceeaşi familie cu măcrişul şi rubarba. Boabele de hrişcă conţin vitaminele B1, B2, B3, B4, B5, B7, E, K, minerale, precum fier, potasiu, magneziu, calciu, cupru, zinc, fosfor, seleniu, carbohidraţi şi aminoacizi esenţiali. Spre deosebire de grâu, orz, secară sau ovăz, hrişca nu conţine gluten, motiv pentru care este indicată persoanelor care au