Directorul general în cadrul Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), Paul Anghel, explică mai multe dintre cerinţele pentru spaţiile în care se prepară sau se prelucrează alimentele, arătând că podeaua, pereţii, plafonul, uşile şi ferestrele, dar şi echipamentele trebuie să fie din materiale care pot fi uşor curăţate şi, dacă este cazul, dezinfectate. În plus, aceste încăperi trebuie spaţii pentru spălarea instrumentelor şi echipamentelor, dar şi a produselor ali