Majoritatea operatorilor economici care desfăşoară activităţi de catering nu respectă legea. Aşa arată rezultatele unor controale făcute la 370 de operatori economici din toată ţara.
"La 266 din cele 370 de unităţi controlate s-au constatat deficienţe. S-au depistat preparate culinare neconforme sau materii prime necorespunzatoare calitativ (în judeţele Bistriţa Năsăud-înlocuitor de caşcaval care prezenta pete de mucegai, Galaţi-caşcaval cu mâzgă şi culoare modificată, ceafă la gratar care prezenta gust nespecific", explică Constantin Cerbulescu, preşedinte al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor. În plus, s-au găsit materii prime alimentare şi produse cu dată limită de consum depăşită.
O altă neregulă se referă la calitatea serviciilor prestate, printre care nerespectarea reţetelor de fabricaţie a preparatelor culinare, utilizarea de cântare neverificate, dar şi folosirea unor ustensile şi vase pentru gătit degradate, ruginite sau cu emailul spart.
În plus, s-au constatat abateri şi la condiţiile de depozitare, manipulare şi transport, dar şi prevederi deficitare referitoare la informarea consumatorilor. "Lipsa listelor cu sortimentele de mâncăruri oferite spre consum din care să reiasă denumirea sortimentului, cantitate netă, preţul, au fost constatate în judeţele Dolj, Cluj, Vâlcea, iar pe lângă acestea au fost depistate şi abateri privind lipsa menţionării preţurilor în oferte, a termenului de livrare a comenzii, precum şi a componentelor alergene", completează Constantin Cerbulescu.
Pentru deficienţele constatate s-a dispus scoaterea de la utilizare sau comercializare a circa 370 kilograme de produse alimentare în valoare de aproape 5.000 de lei, pentru că erau improprii consumului uman, dar şi oprirea temporară de la comercializare sau utilizare a circa 1350 kilograme produse alimentare, până la r
