Ora trei dimineata, cartierul bucurestean Dristor. Inspectorii de la protectia consumatorilor se chinuiesc sa deschida usa unei brutarii. Intra. Pe o masa zac cativa cozonaci mucegaiti, de pe Ora trei dimineata, cartierul bucurestean Dristor. Inspectorii de la protectia consumatorilor se chinuiesc sa deschida usa unei brutarii. Intra. Pe o masa zac cativa cozonaci mucegaiti, de pe malaxorul in care se framanta aluatul atarna coca veche si innegrita probabil de la vaselina. La subsol, mizerie mare. Aici este depozitul de faina. Pe langa sacii cu faina sunt imprastiate truse de scule. Pentru toate acestea, brutaria s-a ales cu o amenda de 100 milioane de lei si cu inchiderea termporara de pana la sase luni. in jurul orei patru, controlul ajunge la o alta brutarie, de data aceasta din Titan. Rafturile pe care sta painea la dospit sunt mucegaite, faina colcaie de gandacei, iar malaxoarele par sa nu mai fi vazut apa de ceva timp. Painea gata facuta este tinuta in lazi puse direct pe ciment, langa niste fotolii vechi si anvelope auto. Depozitul de faina este tot la subsol. In timp ce cobori treptele, te loveste un miros de latrina amestecat cu unul de grajd. Pe sacii cu faina stau mot excremente de sobolani. Bineinteles ca patronul brutariei nu este de gasit, iar angajatii habar nu au cum se numeste firma la care lucreaza, ci doar ca pe seful lor l-ar chema Mohamed. Cu toate astea, se gaseste un birou si se afla ca sereleul are numele de "Faman", care este si el amendat cu 100 milioane de lei si i se interzice sa mai fabrice paine timp de maximum sase luni. Ultima brutarie calcata de OPC este la Piata Sudului. Pe unul dintre manerele cuptorului de coacere sta atarnata o pereche de sosete puse la uscat. Intr-o camera intunecata din spate stau, unii peste altii, saci intregi plini cu maia. Din cauza caldurii, maiaua s-a umflat si a iesit din saci, direct pe ciment. In ceala