Decembrie este luna de varf in activitatea de catering. Cel mai bine simt acest lucru firmele specializate care sunt profilate pe organizarea de evenimente. Activitatea creste de aproape trei ori fata de o luna normala. AFACERI DE IARNA Decembrie este luna de varf in activitatea de catering. Cel mai bine simt acest lucru firmele specializate care sunt profilate pe organizarea de evenimente.

Sezonul de varf in catering incepe in noiembrie si dureaza pana in februarie. Luna decembrie este de doua ori mai buna decat restul lunilor de top, ne spune Sorin Pitis, director al Party Service Isabelle SRL si presedinte al Asociatiei de Catering din Romania.

Cea mai mare crestere a activitatii din luna decembrie este datorata petrecerilor de Craciun organizate de firme, fenomen ce se generalizeaza. Cresc insa si comenzile pentru masa de pranz. "Avem doua-trei firme care au multi invitati in luna decembrie. Ii invita la Bucresti doua-trei zile pentru o specializare. Organizeaza chiar si mici petreceri", explica Pitis. Nu chiar de aceeasi parere este Cristian Dinculescu, director al Catering Partner SA. Ca cifra de afaceri, privind global, cresterea de pe evenimente compenseaza pierderea de pe cateringul industrial, ne spune Dinculescu. Pierderea de pe cateringul industrial apare ca urmare a zilelor libere sau a concediilor care se acorda in luna decembrie in companiile ale caror cantine le administreaza. Firma este insa profilata pe cateringul industrial, administrarea de "cantine". Doar de un an firma a dus o politica de marketing pentru evenimente. Totusi, activitatea de organizare de evenimente este cam de trei ori mai mare decat intr-o luna obisnuita.

EXTINDERE. "Cateringul nu inseamna numai un simplu transport de mancare. Inseamna un intreg ansamblu destul de complex de activitati: amenajarea unui spatiu, decorare, ambient muzical, bufet de dulciuri s