EUROPA GURMANDA "Cand am plecat spre Italia, acum 12 ani, nu stiam prea multe lucruri despre Terracina. Era o simpla destinatie pentru un emigrant roman. Astazi sunt incantata sa traiesc intr-un oras cu o istorie formidabila". Interlocutoarea noastra se numeste Aliana Costache, este tanara, exuberanta si vine din Terracina, Italia, oras aflat la o suta de kilometri spre sud de Roma.
HAI ACASA! Am intalnit-o la mijloc de august la Mangalia, unde avea loc Simpozionul Romanilor de Pretutindeni, numit⦠"Hai acasa!". "Aliana, cum e sa fii din nou acasa?", am intrebat-o. "Acasa, la Piatra Neamt, nu am mai fost de 7 ani. Iar in ultimii doi ani, e a doua oara cand vin in Romania. Si imi place s-o regasesc, sa o cunosc, asa cum n-am cunoscut-o cand am locuit aici. Din pacate, nu am prea mult timp ca sa stau in tara. Trebuie sa ma intorc in Italia, acolo am o mare raspundere pe umeri". Aliana este "maitre dâhôtel" intr-un cunoscut restaurant din orasul-cetate care a adoptat-o. "Am venit spre gastronomie din nevoi financiare. Ca emigrant, in Italia, am inceput sa lucrez intr-un restaurant, la spalat farfurii. Astazi conduc restaurantul si barul Hotelului «La Giara», care fac parte din complexul hotelier «Blue River»". Vara, orasul e plin de turisti care vin din toata Europa, caci Terracina se afla pe traseul celebrei Via Appia, ce uneste Roma de Napoli. Tot aici se afla si Templul lui Jupiter, Palazzo Braschi, fosta resedinta de vara a papilor. Turisti romani sunt putin, dar zona este plina de emigranti veniti din Romania. Aproape 1.500. Exista aici o asociatie multietnica numita "Tempi di Jove", cu o sectiune aparte pentru romani, pe care Aliana o conduce de ceva timp. "Incercam sa facem astfel incat romanii sa nu se simta singuri, acolo".
Despre gastronomia terracineza, Aliana ne spune ca este foarte sanatoasa. "Dupa ce am gustat din mancarurile italiene,