Morcovul şi sucul de morcovi sunt considerate de specialişti o sursă bogată de fibre alimentare, care conţin pectina ce înlătură numeroase toxine şi substanţe nocive din organism. În plus, ingrediente minerale importante aflate în morcov şi alte elemente în cantităţi mai mici, cum ar fi calciul, acidul folic şi seleniul, conduc la o rezistenţă sporită a organismului, conferind strălucire unghiilor şi pielii. La sfârşitul acestei luni se va încheia campania "Eşti gata pentru…?", ce a urmărit promovarea sucului de morcovi ca produs generic şi nu promovarea unei anumite mărci pe piaţa din România.

Bogat în potasiu

Campania a fost primul proiect polonez realizat de o organizaţie din această industrie şi aprobat pentru a fi implementat în ţările est-europene ca parte a programului "Sprijin pentru activităţi de promovare şi informare pe anumite pieţe de produse agricole". Morcovii sunt o sursă bogată de potasiu, vitamina C, vitaminele B1, B2 şi de fibre. Potasiul este un element care reglează presiunea sângelui, menţine elsaticitatea vaselor de sânge şi reduce, astfel, riscul accidentelor vasculare-cerebrale. Nevoia minimă de potasiu a unui adult este de 1,6-3 grame pe zi. Consumul a 400 de miligrame de potasiu reduce riscul de atac cerebral. O astfel de doza vitală de potasiu poate fi găsită în doi morcovi sau într-o sticlă de suc de morcovi. Potasiul este un element aflat în opoziţie cu sodiul. Aportul de potasiu contribuie la atenuarea efectelor adverse ale surplusului de sodiu, prin reducerea cantităţii de apă din organism. Valorile nutritive ale sucului de morcovi sau ale nectarului de morcovi sunt completate de grupul de vitamine B şi vitamina C. Grupul de vitamine B ajută foarte mult la formarea celulelor imunologice, deci la fortificarea sistemului imunitar. Vitaminele B1, B2 influenţează pozitiv sistemul nervos.

Vitamina C în alimentaţie