CAIET DE RETETE / Preparate de post Prima saptamana a Postului Mare are semnificatii aparte, deoarece fiecare zi este randuita conform unor ritualuri. Dupa Lunea Curata, in care se curata toate vasele si ustensilele care au folosit la prepararea mancarurilor de dulce, urmeaza trei zile deosebit de periculoase, in care gospodarii se feresc sa lucreze pe camp sau in gospodarie, pentru a nu fi loviti de fulgere, boli sau alte nenorociri. In Sambata Santoaderului se tine post, cu grau fiert si apa, in amintirea minunilor pe care le-a savarsit Sfantul Teodor in timpul prigonirii crestinilor.

Incepand insa din a doua saptamana de post, oamenii se pot simti la adapost de toate cele rele. Ei au prilejul sa intre intr-un ritm de viata firesc si sa pregateasca mancaruri de post pentru toti cei ai casei. CEAPa CU SOS LA CUPTOR 200 g radacina de patrunjel si 100 g morcovi se fierb n apa cu sare. Se pune deoparte o radacina de patrunjel. Cealalta se paseaza si i se pastreaza zeama. Se dizolva doua linguri de faina de grAu n zeama de zarzavat, se adauga radacina de patrunjel pasata si se mai toarna zeama de zarzavat pAna ce iese o pasta putin mai groasa decAt cea de clatite. In aceasta compozitie se adauga o radacina de patrunjel si o radacina de morcov taiate n cubulete, fulgi de boia, sare, piper, doua linguri de ulei de masline. Sase-opt cepe se curata, se cresteaza putin fundul fiecarei cepe n patru si se pun ntr-un vas termorezistent, uns cu ulei. Se toarna sosul de radacina de patrunjel (sa acopere pe trei sferturi cepele!), se presara patrunjel verde tocat marunt si se da la cuptor, la foc potrivit, pAna cAnd cepele se auresc si sosul se ngroasa si se rumeneste. Se pot servi ca garnitura pentru gratar. DOVLECEI SI VINETE CU SOS DE USTUROI Se alege o vanata si un dovlecel de marime potrivita, se spala, se taie in felii groase de cinci milimetri si se presara sare, p