Regimul vegetarian isi gaseste multi adepti datorita impunerii unui stil de viata sanatos. Specialistii avertizeaza ca in acest tip de dieta trebuie sa se tina cont de principiile alimentare. Consumul exclusiv de vegetale nu este recomandat copiilor.

Farm. Dr. Ovidiu Bojor, presedintele "Planta Romanica", sfatuieste ca regimul vegetarian strict sa fie combinat cu cel ovo-lacto-vegetarian (cu lapte si oua), pentru ca organismul sa beneficieze si de proteine. "Trebuie sa asiguram necesarul de proteine, lipide si hidrocarbonati, elemente esentiale pentru viata. In regimul vegetarian nu trebuie exclus ca, de doua ori pe saptamana, sa consumam si proteine usoare, in special peste alb sau piept de pui la gratar", este de parere farm. dr. Ovidiu Bojor. O recomandare (mai ales pentru cei care consuma multe legume) vizeaza prepararea salatelor cu uleiuri presate la rece. In schimb, pentru gatit sau prajit este bine sa folosim uleiuri presate la cald. Un sfat sanatos este ca, inainte de a se incinge tigaia, sa se adauge doua linguri de apa. Zarzavaturile se gatesc inabusite. "Cel mai bun ulei pentru gatit, al carui punct de fierbere ajunge la 250 grade Celsius, este uleiul de palmier", ne dezvaluie farm. dr. Bojor. Specialistul a tras un semnal de alarma pentru parinti (mai ales cei din anumite secte) sa nu isi alimenteze copiii doar cu legume si fructe, deoarece secretul unei dezvoltari armonioase fizice si intelectuale sta si in consumul proteinelor animale. "Pentru persoanele care nu agreeaza regimul vegetarian, le recomand sa inceapa masa cu o salata inainte de gratar si sa o incheie cu fructe. Daca incepem cu hrana «moarta», numarul de leucocite din organism ajunge la 20.000. In schimb, daca incepem cu hrana «vie» (vegetale) valoarea ramane cea normala – 9.000", ne-a mai spus farm. dr. Bojor. z

Specialistul

» Bogate In vitamine

R