Pentru evrei, anul se înnoieşte chiar la începutul toamnei. În primele două zile ale lunii tişrei (n.r.: conform calendarului Gregorian – septembrie, octombrie), cînd este sărbătoarea Rosh ha-Shana (echivalentul Anului Nou românesc), se aude chemarea “shofarului”, ce îi îndeamnă pe evrei să se în­drepte spre rugăciune, rememorînd sacrificiul lui Isaac.

Pentru evrei, anul se înnoieşte chiar la începutul toamnei. În primele două zile ale lunii tişrei (n.r.: conform calendarului Gregorian – septembrie, octombrie), cînd este sărbătoarea Rosh ha-Shana (echivalentul Anului Nou românesc), se aude chemarea “shofarului” (o trom­petă confecţionată din cornul unui ber­bec), ce îi îndeamnă pe evrei să se în­drepte spre rugăciune, rememorînd sacrificiul lui Isaac. Conform calenda­rului Gregorian, Rosh ha-Shana poate varia ca dată, însă nu mai devreme de 6 septembrie şi nici mai tîrziu de 5 octombrie, mai precis, în a 162-a zi de la Paşte.

Cu o seară înainte, familia se adu­nă laolaltă, pregătindu-se, simbolic, pentru un an nou cel puţin la fel de bun precum cel care tocmai se încheie. În acest scop, pe masă sînt aşezate alimente cu totul speciale, cum ar fi prăjiturile pe bază de miere şi rodie (oamenii trebuie să aibă tot atîtea bucurii cîte boabe se găsesc în interio­rul unei rodii) sau pîinea rotundă, numită “challa”, care simbolizează ­timpul ce moare şi iarăşi renaşte. În regiunea Veneţiei, evreii aşază pe masă feliuţe de măr care, conform tra­diţiei, odată cufundate în miere, vor face ca noul an să fie şi mai dulce. Se­minţele de grîu puse la încolţit au aceeaşi semnificaţie ca şi în cazul ritu­a­lului românesc. Ele atrag bună­starea asupra casei.

Strudel di miele - Ştrudel de mere:

Ingrediente: pentru aluat: 500 g făină, 100 g zahăr, 100 g margarină vegetală, două ouă, o jumătate de pahar de suc de portocale, coaja rasă de la o lămîie, un pl