Produsă de angajaţi care muncesc la negru pe salarii de mizerie, ţinută în praf sau vapori de vopsea, manipulată de vânzători fără mănuşi. Aşa ajunge de cele mai multe ori pâinea în mâna consumatorilor din România. Oamenii se plâng când franzela cumpărată este râncedă sau conţine larve, dar o preferă pentru că este cea mai ieftină. Peste 60% din românii care au sesizat în 2008 nereguli legate de pâine susţin că au găsit larve în conţinutul ei, că aceasta se fabrică în locaţii aflate încă în construcţie, că este depozitată în lăzi puse pe jos, în faţa magazinului, în praf sau vapori de vopsea ori că vânzătorii nu utilizează mănuşi de plastic la manipularea pâinii, arată preşedintele Asociaţiei pentru Protecţia Consumatorilor (APC) din România, Costel Stanciu. Alte aspecte reclamate de consumatori la APC privesc lipsa bonurilor fiscale eliberate la momentul achiziţionării produselor din panificaţie sau cazurile în care o fabrică de pâine utilizează lucrători fără contract de muncă.

Prizonier în brutărie

Ovidiu Florin Ganea este de mai bine de doi ani brutar la fabrica de pâine Nivi Com SRL din Capitală. În ultima perioadă, lucrează aproape de unul singur, din lipsă de personal. Sunt zile în care toate cele 3.000 de pâini făcute într-o zi ies doar din mâinile sale: “Fabrica asta nici măcar nu se aliniază la standardele Uniunii Europene. Trebuie întreţinută mai bine curăţenia, trebuie maşinării noi; din cauza ventilaţiei proaste, vara te sufoci aici.  Şi-aşa nu sunt prea interesaţi să mai angajeze oameni. La cât muncesc, aş merita şi 1.000 de euro. Plus că nici măcar nu am carte de muncă aici.”

Reprezentanţii Asociaţiei Naţionale a Industriilor de Morărit şi Panificaţie (ANAMOB) sunt de părere că piaţa neagră a pâinii este încurajată, indirect, chiar de consumatori. “Consumatorul însuşi greşeşte atunci când cumpără pâine fără b