Circa 70% din populaţia comitatului Laois (centrul Irlandei) locuieşte în zone rurale, agricultura constituind 20% din sursele de venituri. Dimensiunea medie a unei ferme este de 30 de hectare, în comitat aflându-se 3.000 de ferme.

Grupul de acţiune locală format în cadrul programului Leader a stabilit ca principal obiectiv de acţiune creşterea veniturilor fermierilor mici. Aşa că s-a pornit cu un studiu de fezabilitate privind realizarea unui brand regional. În urma întâlnirilor cu furnizorii, comercianţii şi consumatorii, s-a ajuns la concluzia că există potenţialul de a profita de loialitatea pe care locuitorii din Laois o au pentru zona în care trăiesc, prin dezvoltarea unei nişe de piaţă pentru produse agricole de înaltă calitate, obţinute şi prelucrate pe plan local.

PREZENTAREA PROIECTULUI. Primul pas în realizarea proiectului a fost acela de a contacta procesatorii locali de carne şi de a le propune dezvoltarea unui brand regional, care va încorpora un produs de înaltă calitate. Prelucrătorilor li se garanta materia primă de înaltă calitate în schimbul acceptării unui anumit nivel de preţuri pentru furnizori. În urma negocierilor, prelucrătorii de carne au fost de acord, în principiu, să încheie un contract cu fermierii locali, în care calitatea şi preţul urmau a fi garantate. Pentru a explica fermierilor avantajele acestei abordări au fost organizate o serie de reuniuni publice, stârnind astfel interesul oamenilor pentru proiect. O dată cu acordul fermierilor s-a trecut la pasul următor, şi anume înfiinţarea unei structuri care putea contribui la dezvoltarea brandului regional. Aşa s-a constituit organizaţia cooperatistă "Fermele Glenbarrow", condusă de către fermierii locali. Având un acord de principiu şi o structură organizaţională, asigurarea calităţii a devenit punctul central. Au fost definite standardele şi au fost organ