V-aţi gândit vreodată ce legătură poate exista între nivelul fierului (sideremie) din sânge şi testele de matematică? Cercetările arată că sideremia influenţează performanţele intelectuale. Un studiu efectuat de dr. Jill Halterman, de la University of Rocesters’s Children’s Hospital, din New York, a demonstrat că elevii cu un nivel scăzut al fierului din sânge au rezultate sub medie, la testele de matematică, faţă de cei care au un nivel normal al fierului în sânge.

Cercetarea a cuprins aproximativ 5.300 de copii, cu vârste între şase şi 16 ani. Conform rezultatelor, cele mai afectate de scăderea sideremiei - care duce la apariţia anemiei - sunt fetele ajunse la pubertate.

Specialiştii au ajuns la concluzia că se poate face o legătură între dezvoltarea intelectuală întârziată a unor copii şi deficitul de fier. Alte cercetări au arătat că un aport crescut de fier în alimentaţie ridică performanţele intelectuale.

Necesarul zilnic

Fierul este unul dintre componentele cele mai importante ale hemoglobinei din globulele roşii, având un rol major în captarea şi transportul oxigenului. De asemenea, are şi un rol important în sinteza anumitor enzime din organism (catalaze, citocrom etc).

Pierderile zilnice variază între 0,4 şi 1 mg de fier pe zi. Necesităţile zilnice variază în funcţie de vârstă şi de sex. Astfel, pentru nou-născuţi şi copii până la zece ani, necesităţile sunt de aproximativ 0,1 mg pe kilogram/corp.

Pentru adolescenţi, aproximativ 15 mg, pentru adulţi necesarul este de aproximativ 10 mg, iar pentru femeile însărcinate sau cu menstruaţii abundente, 15-20 mg.

Surse importante

Alimentele bogate în fier sunt ficatul de vacă şi de porc, carnea de curcan, gălbenuşul de ou, stridiile, pătrunjelul, spanacul, cacao, ciocolata. În general, alimentaţia nor