Supă, friptură, desert şi cocktail, toate pot fi gătite şi cu marele fruct al verii, pepenele.

Pepenele poate fi folosit nu numai pentru a prepara cocktailuri şi deserturi delicioase, dar şi pentru mâncăruri uşoare şi savuroase, cum ar fi cotletele de miel cu bucăţele de pepene, sugestie dată de specialiştii în gastronomie ai ziarului britanic Daily Mail.

Reţete recomandate de specialiştii ziarului britanic Daily Mail

Salată cu feta, pepene şi mentă

Ingrediente

400 de grame de pepene fără seminţe

două linguri de ardei iute muratşi tocat

100 de grame de măsline

200 de grame de feta

ulei de măsline de calitate

frunzuliţe de mentă

pătrunjel

felii mari de lămâie

Tăiaţi pepenele cubuleţe. Puneţi într-un bol de salată fructul, ardeiul şi măslinele, apoi adăugaţi cu grijă brânza feta. Turnaţi ulei de măsline peste ingrediente şi împrăştiaţi condimentele. Serviţi cu bucăţi mari de lămâie.

Cotlet de miel cu pepene

Ingrediente

un kilogram de pepene fără seminţe

50 de grame de unt sărat

sare de mare

piper negru

opt cotlete de miel

o lingură de oţet balsamic alb

rozmarin

o lingură de ulei de măsline

Tăiaţi pepenele verde în bucăţi subţiri. Încălziţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Puneţi pepenele în tavă, cu puţin unt şi condimente. Lăsaţi la copt timp de 35-40 de minute, până când aproape tot sucul fructului a rămas în tavă. Condimentaţi cotletele pe ambele părţi şi prăjiţi-le într-o tigaie de ­teflon până capătă o culoare aurie.

Stropiţi pepenele cu oţet şi amestecaţi uşor cu o spatulă. Puneţi carnea peste fructe, adăugaţi rozmarin şi ulei şi mai lăsaţi la cuptor încă 10 minute. După ce aţi oprit focul, aşteptaţi cinci minute, apoi turnaţi sosul din tigaie peste carnea şi pepenele din tavă.

Pandişpan cu pepene şi lichi