Merele sunt fructele sezonului. Sanatoase, parfumate si proaspete. Pentru toate aceste motive, dar si pentru faptul ca in week-end nimic nu este mai bun decat un dulce facut in casa, trebuie sa incerci aceasta tarta cu mere.
Tarta este compusa din trei straturi. Un blat dens, umplutura de mere legata cu zahar si o crusta deosebit de crocanta.
Ca sa pregatesti tarta, ai nevoie de: 150 de grame de unt, un praf de sare, o lingura de zahar, trei linguri de apa rece, 250 de grame de faina, pentru aluat, 6-8 mere mari, o lingura de gris si 4 linguri de zahar, o lingurtita de pudra de scostisoara, pentru umplutura, iar pentru crusta 100 de grame de unt, patru linguri cu pesmet, doua linguri de zahar.
Incepe sa pregatesti tarta cu mere in urmatoarea ordine. Amesteca toate ingredientele pentru crusta, pana rezulta un amestec nisipos. Pune-l intr-un castron si pastreaza-l la rece.
Prepara blatul, amestecand untul moale cu faina, sarea si zaharul. Se formeaza un amestec pe care il legi adaugand apa rece. Rezulta un aluat lipicios pe care il pui la rece.
Pentru umplutura, taie merele in bucati sau feliute, dupa cum iti place. Amesteca merele cu lingura de gris, zaharul si scortisoarea si amesteca usor.
Blatul bine racit se intinde relativ usor. Foloseste putina faina. Aseaza blatul intr-un vas potrivit, uns cu putin unt. Aseaza amestecul de mere si uniformizeaza-l cat mai bine. Coace tarta, in cuptorul bine incins, la foc potrivit, pentru 25 de minute. Scoate tarta cu mere din cuptor si imprastie amestecul cu pesmet, cu o furculita, peste mere, cat de egal se poate. Tarta trebuie coapta inca 20-25 de minute, pana ce crusta devine aurie si crocanta.
Tarta este delicioasa rece, alaturi de o lingura de frisca sau sirop de fructe.
Merele sunt fructele sezonului. Sanatoase, parfumate
