Pestele reprezinta un aliment care da batai de cap viitoarelor mame deoarece acizii grasi omega-3 care se gasesc in acesta sunt benefici dezvoltarii fatului, insa riscul de a ingera o cantitate toxica de mercur este destul de mare.
Numeroase studii au aratat ca mamele care au consumat mai multi acizi grasi omega-3 in timpul sarcinii au avut copii la care s-au putut observa abilitati mai bune de comunicare, mai putine probleme comportamentale si chiar un nivel de inteligenta mai mare. Mercurul insa, in cantitati mari, poate afecta dezvoltarea sistemului nervos al fatului.
Potrivit health.usnews.com, aproape toate vietatile de apa comestibile contin urme de mercur insa unele specii de pesti contin niveluri periculoase din acest metal. Iata insa, conform unor specialisti, ce este bine de stiut in aceasta privinta.
1. Ce pesti sa alegi
Pestii mari tind sa aiba cantitati mai mari de mercur decat soiurile cu dimensiuni mai mici. De asemenea, nu toti sunt la fel de bogati in acizi grasi omega-3, iar altii au si acizi grasi si mercur aproape deopotriva.
In general, cei mai siguri pesti sunt: somonul (indiferent daca este de crescatorie sau din salbaticie), heringul, pastravul si sardinele, deoarece au un nivel mic de mercur, dar sunt bogati in acizi omega-3. Conservele de ton au cantitati moderate de mercur, iar cei mai periculosi pesti sunt tonul proaspat sau congelat, macroul rege, rechinul, pestele-spada, marlinul.
2. Cat sa mananci
In prezent, cantitatea recomandata in general pentru femeile gravide este de aproximativ 350 de grame pe saptamana, adica doua portii de peste (cu un continut mic de mercur) si de crustacee.
Totusi, recomandarile nu pot fi date drept sigure suta la suta, fiind nevoie de mai multe cercetari pentru a indica o cantitate optima, unanim acceptata.
@N
