Sanatos de la inceputul lumii, laptele capata, incet-incet, conotatii negative. Mai nou, ingrasa si e chiar periculos in functie de injectiile sau hrana vacii datatoare de lapte. Nu degeaba in SUA de la peste 170 de litri de lapte, cat consuma un american obinuit dupa 1945, s-a ajuns la numai 87 de litri, in 2001.
In acest labirint de teorii si ipoteze, Men's Health incearca sa faca ordine, demontand unele mituri. Cercetatorii militeaza pentru un consum mai mare de lapte, mai ales pe fondul ratei obezitatii in crestere din SUA si nu numai, unde laptele a fost inlocuit de sucuri, bauturi acidulate, ceaiuri indulcite si alte licori.
Laptele ramane acelasi aliment bogat in proteine, care nu creste nivelul zaharului din sange, care aduce organismului calciu si reduce absorbtia de grasimi din alte alimente. Mai raman insa cateva intrebari la care multi asteapta raspuns.
Ipoteza: Laptele arde grasimile
Adevarul: Poate. In cadrul unui studiu de 6 luni realizat la Universitatea Tennessee, s-a aratat ca persoanele supraponderale care consumasera de 3 ori pe zi lactate au pierdut mai multa grasime din zona abdominala comparativ cu cei cu o dieta similara, dar care consumau mai putine lactate (doar o portie pe zi).
In plus, s-a descoperit ca suplimentele de calciu luate de cei din a doua grupa nu au avut aceleasi rezultate. Desi calciul mareste rata cu care organismul arde grasimi, laptele contine si alti compusi activi (cu ar fi proteinele) care isi aduc si ele raportul la arderea grasimilor.
Ipoteza: Laptele te ajuta sa faci muschi
Adevarul: Absolut. De fapt, laptele este unul dintre cele mai bune alimente atunci cand vine vorba de muschi. Laptele abunda in proteine de foarte buna calitate: 80% caseina si 20% zer. Cel din urma mai este botezat si "proteina rapida", pentru ca se transforma imedia
