Foto: Arhiva personală Silvian Miron Un dialog cu celebrul chocolatier ro­mân Silvian Miron se poate transforma uşor, uşor într-un ade­vărat regal culinar. L-am cunoscut la Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber, etapa Mamaia, în anul 2008, ocazie cu care a creat Cupa Cho­coArt-Silvian, trofeu ce a fost decernat ce­lui mai talentat chocolatier. În acelaşi an a deschis la Constanţa primul ate­lier de ciocolată din Sud-Estul Europei pen­tru cei mici, dar şi pentru bunici. În 2004 a participat la Olimpiada Bucăta­rilor, ce s-a desfăşurat la Erfrut, Germa­nia, cu bustul regelui Carol, sculptat în cio­colată, lucrare ce i-a adus medalia de aur şi recunoaşterea internaţională. În lu­na noiembrie a anului trecut, la Campionatul Mondial de Gastronomie de la Luxemburg, a creat busturile lui Vlad Ţepeş şi al reginei Maria, lucrări ce i-au adus medalia de argint.

Lucrări de colecţie

L-am abordat pe maestrul chocola­ti­er la o discuţie pe tema lucrărilor lui „dulci”. „... am realizat pentru prima da­tă bustul Regelui Carol, lucrare care a fost premiată în anul 2004, la Olim­piada Gastronomică de la Erfrut din Ger­mania, cu medalie de aur – şi-a în­ce­put povestea reputatul chocolatier. Du­pă realizarea bustului regelui Carol m-am gândit la o altă pagină de istorie ce include două personalităţi distincte din epoci diferite, care au folosit acelaşi cas­tel. În anul 2010 am participat la Lu­xemburg, la Campionatului Mondial de Gastronomie, cu două lucrări: bustul lui Vlad Ţepes (din ciocolată neagră) şi bus­tul reginei Maria (din ciocolată al­bă).

Ele au fost acompaniate de două pic­turi de cacao pe plăci de zahăr repre­zentand Castelul Bran dinspre Râşnov şi dinspre Moeciu. Tematica Vlad Ţepeş a cuprins şi şase pirogravuri pe plăci de za­hăr cu înfăţişarea lui în anumite eta­pe ale vieţii. Exponatul regina Maria a fost însoţit de o pirogravură p