Proteinele au un rol fundamental in alimentatie, fiind elemente nutritive esentiale pentru dezvoltarea si intretinerea organismului.
In aceste conditii se pune intrebarea de ce cantitate de proteine avem nevoie zilnic. Intr-o dieta echilibrata, unde aportul de glucide si lipide trebuie tinut sub control, este indicat ca 35% din aportul de calorii zilnice sa vina din proteine, scrie WebMD .
Asta inseamna circa 50 de grame de proteine pentru femei si 60 de grame de proteine pentru barbati. Ce inseamna asta? O bucata de carne de 100 de grame are circa 20 de grame de proteina, iar 200 de grame de produs lactat fermentat - iaurt sau branza proaspata - are intre 20-25 de grame de proteina, in timp ce o cana cu lapte are 10 grame de proteina.
Nu trebuie scapate din vedere nici proteinele vegetale. O portie de fasole uscata are circa 15-20 de grame de proteina de foarte buna calitate si extrem de utila mai ales in cadrul dietelor vegetariene.
Proteinele sunt principalul constituent al masei musculare, intervin in toate procesele celulare si sunt folosite la sintetizarea diferitelor substante, prin procese metabolice complexe.
Mai mult, proteinele sunt si o importanta sursa de energie pentru organism. Este dovedit faptul ca dieta bogata in proteine poate ajuta in accelerarea procesului de ardere de grasimi.
Cele mai bune sunt proteinele care se gasesc in lactatele degresate. Fructele cu coaja lemnoasa si fructele uscate sunt si ele o excelenta sursa de proteine, la care se adauga fibre, carbohidrati si grasimi esentiale pe care acestea le contin.
Consumul moderat de carne slaba iti poate furniza o cantitate adecvata de proteine. Nu trebuie uitate ouale, pentru aportul lor de proteine de foarte buna calitate.
Legumele si fructele nu contin foarte multe proteine. Dar, spre deosebire
