Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Panna cotta cu lămâie şi sos de căpşuni cu mentă

Publicat in Ziua Constanta, joi 30 iunie 2011 ·

O adaptare de sezon a unei reţete simple de panna cotta, parfumată discret cu lămâie şi servită cu un sos crud, ce combină aromele de căpşuni cu note proaspete de mentă. Simplu ca panna cotta!

Ingrediente: 1 litru smântână dulce (minim 30% grăsime) 500 ml lapte gras (minim 3,5% grăsime) coaja rasă de la o lămâie (netratată) 12 linguri de zahăr 25 grame gelatină 1 vârf de cuţit de sare

pentru sos 600 grame căpşuni proaspete 2 linguri frunze de mentă tocate fin zeama de la 1/2 lămâie zahăr pudră după gust

Preparare: Amestecaţi laptele cu smântâna dulce, zahărul, sarea şi coaja de lămâie. Puneţi amestecul într-o oală pe foc mic, așteptați să ajungă la punctul de fierbere şi lăsaţi să fiarbă 1 minut. Luaţi amestecul de pe foc, adăugaţi granulele de gelatină şi amestecaţi bine pentru a grăbi dizolvarea. Lăsaţi gelatina să se dizolve 12-15 minute. Pregătiţi 8 forme (ramekin, de exemplu, sau pahare late din plastic) pe care le ungeţi cu foarte puțin ulei (ajută la desprinderea cremei de pe formă, după răcire). Strecuraţi amestecul de lapte cu smântână într-un vas curat. Împărţiţi în 8 părţi egale panna cotta în cele 8 forme. Introduceţi la rece pentru minim 2 ore înainte de servire.

Aveţi grijă ca în frigider să nu existe alte alimente cu miros puternic (usturoi, afumături, etc), care ar putea să dea gust nepotrivit desertului dumneavoastră. Preparați sosul.

Pasaţi căpşunile cu zahăr pudră după gust şi zeama de la o jumătate de lămâie.

Sucul de lămâie va da o notă proaspătă sosului dumneavoastră şi va preveni oxidarea căpşunilor. Amestecaţi sosul obţinut cu menta tocată fin. Introduceţi la rece minim 1 oră pentru a permite mentei să îşi difuzeze aroma.

Panna cotta se serveşte răsturnată pe o farfurie, cu sos de căpşuni cu mentă.

Pentru a desprinde panna cotta din forme, încălziţi marginile acestora cu palmele trecute pri

Articolul in Ziua Constanta >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Congres extraordinar la USR. Formaţiunea îşi desemnează candidatul la prezidenţiale

Mediafax acum 3 ore
Congresul extraordinar al USR de sâmbătă începe la ora 10.00. În cadrul acestui eveniment, delegaţii partidului vor alege candidatul USR la alegerile prezidenţiale şi membrii unui nou Birou Naţional. Congresul va începe cu un discurs al noului preşe

Lovitură uriașă pentru Biden după prestația slabă de la dezbaterea cu Trump. Cele mai mari publicații americane îi cer retragerea din cursa pentru prezidențiale

Ziare.com acum o ora
Cele mai mari trei publicații americane îi cer lui Joe Biden să se retragă din cursa prezidențială. NY Times a scris în mod explicit acest lucru. Ulterior, s-au alăturat echipele redacționale ale Wall Street Journal și Washington Post. Publicațiile

Accident grav pe o șosea din Timiș. Trei morți, doi răniți

Press Alert acum 2 ore
Foto: Arhivă Grav accident de circulație, în noaptea de vineri spre sâmbătă, pe raza localității timișene Tomnatic. Trei persoane au murit, alte două au fost grav rănite. „În urma apelului primit la 112 din data de 29 iunie 2024, la ora 04:42, am fo

Calendar ortodox, 29 iunie 2024. Iată ce sărbătoare este astăzi

Ziua Constanta acum 2 ore
În această lună, în ziua a douăzeci şi noua, pomenirea Sfinţilor Slăviţilor şi întru tot lăudaţilor şi mai-marilor Apostoli Petru şi Pavel. La aceştia care altă pricină mai mare de laudă ar putea cineva să gândească a afla, afară de mărturisirea şi

Botoșani Cinci copii la spital, după ce s-au intoxicat cu ciuperci otrăvitoare culese din pădure

Ziua Constanta acum o ora
Cinci copii din județul Botoșani au fost transportați de urgență la spital după ce s-au intoxicat cu ciuperci otrăvitoare culese din pădure. „Prezentau dureri abdominale cu vărsături. Li s-au recoltat analize de laborator, tratament și au fost inter

Un tribunal din Panama i-a achitat pe toţi cei 28 de acuzaţi în dosarul de evaziune fiscală „Panama Papers”

G4Media acum o ora
Un tribunal din Panama a achitat vineri toate cele 28 de persone acuzate de spălare de bani în legătură cu cabinetul de avocatură panamez Mossack Fonseca, epicentrul scandalului internaţional de evaziune fiscală ‘Panama Papers’, transmite AFP, confo

The New York Times îi cere lui Biden să se retragă din cursa pentru Casa Albă după dezbaterea cu Trump

News.ro acum 2 ore
Consiliul editorial al prestigiosului cotidian american The New York Times i-a cerut, vineri, preşedintelui Joe Biden să se retragă din cursa pentru Casa Albă, după dezbaterea sa dezastruoasă cu Donald Trump din ziua precedentă. Într-un editorial pu

LIVE TEXT Războiul din Ucraina, ziua 857. Dronele ruşilor, doborâte de ucraineni peste noapte / Nou ajutor american / Zelenski a anunţat că zece civili au fost eliberaţi din captivitate în Rusia şi Belarus

Mediafax acum 38 minute
UPDATE Atac în timpul nopţii cu 10 drone ruseşti distruse de antiaeriene ucrainene Rusia a atacat Ucraina cu 10 drone de atac Shahed-131/136 pe care forţele de apărare aeriană ale Kievului le-au distrus. Acest lucru a fost raportat de Forţele Aerien

O medalie de aur şi 5 de argint pentru România la Olimpiada Balcanică de Matematică pentru Juniori

Mediafax acum o ora
Potrivit Ministerului Educaţiei, cei 6 elevi români care au participat la olimpiadă au obţinut o medalie de aur şi cinci medalii de argint. Medalia de aur a fost obţinută de Tudor Chelaru, elev în clasa a VII-a la Colegiul Naţional „Emil Racoviţă” I

Sfântul Petru şi Pavel: peste 495.000 de români îşi serbează sâmbătă onomastica

Mediafax acum 2 ore
Potrivit Direcţiei Generale pentru Evidenţa Persoanelor, peste 495.000 de români poate nume sau derivate din Petru şi Pavel. Cei mai mulţi, 127.370, poartă numele Petru, urmaţi de cei cu numele Paul, 78.535, Petre, 51.065, şi Petrică, 33.975, şi Pav

Vremea

București
acum

31°
sâm.

21°/34°
dum.

21°/35°
lun.

21°/38°
mar.

21°/36°
Iasi
acum

28°
sâm.

19°/31°
dum.

20°/33°
lun.

20°/35°
mar.

19°/28°
Constanta
acum

31°
sâm.

21°/31°
dum.

22°/27°
lun.

21°/28°
mar.

22°/28°
Cluj-Napoca
acum

27°
sâm.

18°/29°
dum.

19°/31°
lun.

20°/32°
mar.

19°/22°
Timisoara
acum

28°
sâm.

19°/33°
dum.

21°/36°
lun.

22°/35°
mar.

16°/25°