În fiecare săptămână cotidianul Zi de zi vă propune o nouă rubrică, realizată de Daniela Şuhanea, consultant de alimentaţie şi stil de viaţă. Întrebările şi sugestiile dumneavoastră sunt aşteptate la adresa de e-mail contact@cabinetuldenutritie.ro sau la telefon 0743-016.736. De asemenea, mai multe detalii despre o alimentaţie corectă şi un stil de viaţă sănătos pot fi obţinute accesând site-ul www.cabinetuldenutritie.ro.

Câtă sare e bine să consumăm?

Încă de mici suntem învăţaţi că sarea trebuie să fie pe masă şi în mâncare. Până şi povestea „Sarea în bucate” ce ne învaţă şi ne implementează în minte? Ideea că sarea nu trebuie să lipsească din mâncarea noastră dacă vrem să le arătăm părinţilor că îi iubim cu adevărat. Ca şi adulţi ajungem să nu concepem nici un fel de mâncare fără sare, fiindcă oriunde am mânca sarea alături de piper nu lipseşte de pe masă.

La restaurantele care se respectă bucătarii nu condimentează deloc mâncarea lăsând la alegerea consumatorului dacă doreşte sau nu să îşi condimenteze mâncarea şi în ce cantitate. Dar câte restaurante mai fac acest lucru? De obicei, pe masa noastră de la restaurante mâncarea ajunge deja condimentată în funcţie de cât consideră bucătarul că e necesar, şi de multe ori noi mai adăugăm cantităţi mari de sare, piper, ulei şi oţet ca să aibe gust. Mulţi dintre noi nu concepem mâncarea fără sare pe motiv că nu are gust. Ceea ce nu ştim este că necesarul de sare pentru organismul nostru este deja conţinut de alimentele pe care le pregătim şi nu este necesar să mai adăugăm.

Conform Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii un adult sănătos este recomandat să consume 4 – 6 grame de sare pe zi, statisticile arată însă că în România un adult consumă în medie 8 -10 grame de sare pe zi . Medicii, media şi organizaţiile ne avertizează zilnic asupra consumului excesiv de sare deoarece sarea este un factor majo