In dieta, legumele de culoare verde sunt minunate si binefacatoare. Legumele verzi reprezinta o excelenta sursa de vitamine si minerale. In plus, ofera unul dintre cei mai eficienti si mai activi antioxidanti care exista in natura, clorofila.
Legumele verzi care nu trebuie sa-ti lipseasca de pe masa sunt: varza, spanacul, broccoli, varza de Bruxelles, fasolea verde, frunzele de telina, patrunjelul si alte ierburi aromate. Toate te ajuta sa traiesti mai mult, sa-ti pastrezi sanatatea si frumusetea, scrie Yahoo Shine.
De ce sunt bune legumele verzi? Pentru continutul de clorofila, pigment care se gaseste, in cantitati diferite, in toate plantele si in toate legumele de culoare verde. Clorofila este doar una dintre componentele benefice din legumele verzi, desi cea mai eficienta in lupta cu toate formelor de cancer.
Legumele verzi intra din start in categoria alimentelor integrale. Marii consumatori de legume verzi, grecii, italienii, locuitorii din America de Sud, sunt printre cei mai logevivi, iar asta nu este o intamplare.
Legumele verzi reprezinta o foarte buna sursa de fibre solubile. De exemplu, o portie de broccoli are mai mult de doua grame de fibre. Te satura, scad colesterolul si contribuie la eliminarea grasimilor in exces. Fibrele au in plus calitatea de a te ajuta sa depasesti pofta de dulce.
Necesarul zilnic de fibre al unui adult este de 25 - 35 de grame. Un consum constant de fibre, in doza zilnica necesara, este cea mai simpla cale prin care poti sa slabesti si sa-ti pastrezi silueta.
Broccoli, spanacul si fasolea verde sunt mai sanatoase daca sunt pregatite in abur sau fierte, si asta pentru ca prin preparare termica peretele celular devine permeabil, astfel incat absorbtia nutrientilor este maxima. Legumele verzi au capacitatea de a tine sub control valoarea glicemiei din sange si
