Rolul pe care il joaca vitaminele in sanatatea oamenilor a fost descoperit relativ recent si multe premii Nobel au fost date oamenilor de stiinta care au identificat corect anumite vitamine, deoarece acest lucru a permis evitarea unor boli si chiar a decesului cauzat de unele carente.
Deficientele de vitamine mai apar din pacate si astazi, in tarile in curs de dezvoltare sau in zonele in care oamenii au diete restrictive, dar cu secole in urma multi oameni traiau cu frica din cauza bolilor provocate de ele, a caror cauza nu era cunoscuta pe atunci.
Potrivit Listverse, iata cateva boli sau simptome grave provocate de carente vitaminice.
1. Beri-beri
Aceasta este o boala caracterizata prin simptome ca pierdere in greutate, slabiciune fizica si durere, batai neregulate ale inimii, deteriorari ale creierului, insuficienta cardiaca. Daca nu este tratata poate duce la moarte.
Beri-beri aparea in urma cu mult timp doar la persoanele instarite, nu si la cele mai sarace, iar medicii, care stiau ca este cauzata de o deficienta nutritionala, nu stiau ce substanta lipsea, neputandu-si explica originea bolii.
Descoperirile ulterioare au aratat insa ca beri-beri este generata de o carenta de vitamina B1 (tiamina), care se gaseste indeosebi in coaja unor cereale. Bogatii spalau orezul atat de bine incat indepartau o mare parte din tiamina, in timp ce saracii nu procedau la fel si consumau suficienta vitamina B1.
Painea alba poate de asemenea cauza o deficienta a acestei substante, astfel ca in tarile dezvoltate se adauga vitamina B1 in aluat.
In zilele noastre boala este intalnita mai mult la alcoolici, deoarece corpul lor nu mai absoarbe cum trebuie aceasta vitamina.
2. Pelagra
Dupa descoperirea Americii, porumbul a inceput sa fie cultivat in intreaga lume, insa, s
