Fiecare dintre noi cumpără şi consumă mezeluri. Şi asta în ciuda tuturor avertismentelor date de specialiştii în nutriţie. Ştim că nu sunt sănătoase şi că ne facem rău cu mâna noastră. Cu toate acestea, mâncăm foarte des şi în cantităţi destul de mari. Specialistul în nutriţie medicul Corina Zugravu ne spune la ce să fim atenţi când cumpărăm mezeluri.

Fie le punem în sandviş, fie le prăjim sau chiar le folosim ca ingrediente în diferite mâncăruri gătite, mezelurile sunt pe masa oricărui român.

Dacă tot nu ne putem dezvăţa de o astfel de meteahnă, măcar ar trebui să ştim cum să alegem produsele cele mai puţin nocive.

Cu alte cuvinte, dacă tot mâncăm parizer, salam, crenvurşti, suncă, ceafă de porc, cârnaţi, muşchi sau costiţă afumată, măcar să ştim la ce să fim atenţi când mergem la magazin şi le alegem din galantare.

„Când mergem la supermarket, trebuie să luăm în calcul două mari aspecte", ne spune medicul nutriţionist. „Trebuie să fim atenţi la prospeţimea produselor şi la valoarea lor nutritivă".

Prospeţimea, pe bază de miros

Dacă dorim să verificăm prospeţimea mezelurilor, nu trebuie să ne bazăm prea mult pe culoarea produselor ci, mai degrabă, pe miros.

„Pentru că mezelurile conţin arome, E-uri, multă apă şi coloranţi artificiali, ele vor avea o culoare roz care dă senzaţia de prospeţime. Iar acest lucru ne poate păcăli. La ce să fim atenţi? La miros! După miros ne vom da seama imediat dacă este bine să cumpărăm sau nu produsul respectiv", spune dr Corina Zugravu. De asemenea, dacă produsul este lipicios este nerecomandat consumului. Nu în ultimul rând, citeşte cu mare atenţie eticheta pentru a vedea termenul de valabilitate!

Crenvurştii, cea mai scăzută valoare nutritivă

Mezelurile conţin foarte puţină carne. Dintr-o listă de 20 de ingrediente, unul singur este carne. În rest, sunt grăsimi, şorici, tendoane,