de C. MIERLUŞCĂ

22 iulie 2013 22:08

0 vizualizari

A-A+ Una dintre cele 500 de substanţe conţinute de vinul roşu, despre care până acum oamenii de ştiinţă au avut păreri contradictorii, se numeşte resveratrol. Această substanţă aromată are proprietăţi antioxidante. Ea se găseşte mai ales în aproximativ 70 de specii de plante, printre care struguri (negrii), zmeură, dude, prune şi în arahide. Resveratrolul menţine timp mai îndelungat în formă inima, ochii, oasele şi muşchii. Totuşi, nu este o substanţă care prelungeşte viaţa. Resveratrolul combate procesele inflamatorii care au loc pe neobservate în organism. Resveratrolul a intrat în atenţia cercetătorilor de câţiva ani drept o posibilă explicaţie a incidenţei scăzute a bolilor cardiovasculare în rândul francezilor care au diete relativ bogate în grăsimi, dar care sunt renumiţi pentru consumul ridicat de vin. Cercetătorii consideră resveratrolul un puternic agent antioxidant, anticancerigen şi un fitoestrogen. S-a constatat că tot datorită resveratrolului femeile din Franţa îmbătrânesc mai greu. Studiile statistice arată că dacă bem 1/2-1 pahar de vin roşu pe zi riscul de deces în urma unui atac de cord va scădea. Acest efect pare să fie prezent doar la bărbaţii cu vârsta peste 50 de ani. Atunci când se depăşeşte această cantitate de vin, rata mortalităţii datorată bolilor cardiovasculare creşte şi multe alte boli se agravează. Vinul roşu conţine flavonoizi care previn depozitele de colesterol în artere, boală cunoscută sub numele de arterioscleroză. Fructele în general şi strugurii în particular sunt cele mai bune surse de flavonoizi. Să mănânci struguri sau să bei must este mult mai sănătos pentru inimă şi pentru întregul organism.. de C. MIERLUŞCĂ

22 iulie 2013 22:08

0 vizualizari

A-A+ Una dintre cele 500 de substanţe conţinute de vinul roşu, despre care până acum oamenii de ştiinţă