Acest tort cu orez si portocale este undeva la granita intre budinca si tort. Devine tort daca-l ornezi, ramane budinca daca il lasi simplu si este excelent la masa de dimineata si la gustari. O sa fie pe placul copiilor si o sa fie apreciat de cei mari, pentru ca este lejer, gustos si se face usor.
Pentru 8-10 portii mari ai nevoie de un litru si jumatate de lapte, vanilie (zahar vanilat, un baton de vanilie sau esenta), coaja de la o lamaie, 200 de grame de zahar, 300 de grame de orez, 5 oua mari, doua linguri de razatura de portocale, 100 de grame de stafide, 100 de grame de unt si inca putin in plus pentru uns tava, doua portocale (pe care le razi pentru coaja), si inca 100 de grame de zahar pudra pentru glazura.
Incearca si: Tarta cu crema de avocado
Pregateste o tava rotunda cu pereti detasabili, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Pune laptele, vanilia, coaja de lamaie si zahar intr-un vas incapator si aduc-le la fierbere. Adauga orezul si fierbe pe un foc mediu spre mic pentru aproximativ 20-25 de minute, pana cand orezul este al dente si a absorbit laptele, dar combinatia are o consistenta cremoasa. Da deoparte adauga untul, amesteca si lasa sa se raceasca.
Amesteca din cand in cand pentru ca laptele cu orez sa nu prinda crusta. Adauga coaja de portocala rasa si sucul de la jumatate de portocala. Adauga o portocala intreaga taiata in bucati mici (desfa in felii portocala si taie fiecare felie in doua-trei bucatele) si stafidele rehidratate si amesteca usor.
Adauga pe rand galbenusurile de ou si amesteca dupa fiecare. Separat bate albusurile spuma. Incorporeaza spuma incet in compozitia de orez cu lapte.
Orez cu ciuperci si pui, la cuptor
Toarna totul in vasul pentru copt si coace timp de o ora, la foc moale.
Cand este facut transfera-l pe un platou si imbraca-l cu
