Studii efectuate de un colectiv condus de dr. Kavdip Kaur de la Universitatea Massey, Noua Zeelanda, a ajuns la concluzia ca rata de asimilare a proteinelor in intestinul subtire poate fi accelerata in cazul cand odata cu acestea a fost cosumata si o oarecare cantitate de kiwi.

Faptul este posibil datorita unui ferment continut de fruct si cunoscut sub numele de actinidina. Acesta este capabil sa asigure el singur, fara alte enzime, digerarea rapida a proteinelor cuprinse in alimente precum: carne rosie (gratar, prajita la tigaie, coapta la cuptor, fiarta), iaurt, branzeturi, peste, ou crud, noteaza Factroom.

Ca urmare, consumand kiwi la un pranz care a constat in aceste alimente, omul se simte mai lejer, mai putin balonat si chiar percepe o reducere a disconfortului produs dupa o masa copioasa.

Studiul mai face observatia ca, pe langa avantajeele enumerate, kiwi are si calitatea de a contine o mare cantitate de vitamina C, mai mare chiar decat in cazul portocalelor. Ca urmare, consumul de kiwi este indicat persoanelor care au nevoie sa-si imbunatateasca sistemul imunitar, de exemplu in anotimpul care expune la raceli.

Previne si cataracta

Merita mentionat ca fructul mai contine: cupru, potasiu, magneziu, fier, calciu, acid folic, crom, vitamina A, vitamina B6, vitamina E.

Kiwi este, dupa porumb, produsul vegetal cel mai bogat in luteina, o substanta din ce in ce mai apreciata pentru eficienta ei in reducerea riscului de aparitie a cancerului si bolilor de inima, precum si in prevenirea cataractei.

La toate acestea se adauga avantajul ca fructul este placut la gust, dar si dazavantajul ca unele persoane, indeosebi copii, manifesta alergie la kiwi, desi astfel de cazuri sunt rare.

Studii efectuate de un colectiv condus de dr. Kavdip Kaur de la Universitatea Massey, Nou