Coco Chanel reuşise încă din anii ocupaţiei naziste să stea la Ritz, hotelul de lux fiind frecventat îndeosebi de Goering şi Goebbels. Iată însă că nu m ulţi sunt cei care ştiu că celebrul "palace" reprezintă suma eforturilor unui chelner!
Un chelner căruia primul angajator i-a spus că nu are nici un viitor în branşa hotelieră...A muncit cea mai mare parte a vieţii în diferite oraşe europene, pe post de chelner, director de restaurant sau de hotel.
Pe degete
Pentru scurte perioade de timp, a administrat şi câte 10 localuri, ceea ce i-a ruinat sănătatea. Chelnerul elveţian Cesar Ritz, căruia primul angajator i-a spus că nu are niciun viitor în branşa hotelieră, a muncit pe rupte pentru o dulce răzbunare: la vârsta de 48 de ani îşi îndeplinea visul de a avea propriul hotel. Şi încă unul dintre cele mai renumite hoteluri din lume: Hotelul Ritz.
În Paris, hotelurile de lux care primesc titlul de "palace" se numără pe degete: Le Meurice, Bristol, Crillon, George V. Dintre acestea, faimos este Le Ritz, fondat, în 1898, de Cesar Ritz.
Cu banii pe care i-a împrumutat de la un cultivator de viţă-de-vie şi proprietar de pământuri, el a cumpărat în Place Vendome din Paris două case alăturate şi l-a însărcinat pe arhitectul Versailles-ului, Jules Hardouin-Mansart, să le transforme în hotel. Ambiţiosul Cesar îşi stabilise un ţel precis: să îşi trateze clienţii de parcă ar fi regi! Astfel, la 1 iunie 1898 era inaugurat hotelul de lux, care punea în umbră tot ce existase până atunci pe piaţă. Chelnerul a dovedit că viitorul este cel pe care şi-l face omul.
