World Cancer Research Fund (WCRF) recomandă scăderea consumului de carne roşie: vacă, porc şi miel şi evitarea mezelurilor, precum şunca şi salamul.

În special carnea de porc este vizată, iar în general specialiştii subliniază că

„tipurile de carne roşie fac să crească riscul apariţiei cancerului intestinal, oamenii ar trebui să se gândească serios să reducă consumul acestor alimente.

Fără îndoială

Cercetătorii de la WCRF din cadrul Imperial College London, conduşi de dr. Teresa Norat, au analizat multe date culese de-a lungul timpului şi s-au pronunţat: „în privinţa cărnii roşii şi a mezelurilor, la cele 14 studii analizate s-au adăugat 10. S-a confirmat că, fără îndoială, carnea roşie şi mezelurile fac să crească riscul de cancer intestinal”.

„Circa 17.000 de cazuri (43%) ar putea fi evitate în fiecare an dacă oamenii ar mânca mai puţină carne şi mai multe fibre, dacă ar bea mai puţin, s-ar menţine la o greutate corectă şi ar fi mai activi”, adaugă WCRF.