Leguminoasele precum fasolea, soia, lintea sau mazărea, alături toate celelalte alimente din clasa lor, au o putere nutriţională deosebită fiind bogate în fibre, proteine, vitamina B, fier şi potasiu. Iată care sunt beneficiile pe care consumul de leguminoase îl aduce organismului uman.

Studiile au arătat că oamenii care mânâncă mai multe legume, au un risc scăzut de apariţie a afecţiunilor cardiace, iar fitochimicalele din leguminoase sunt principalele responsabile pentru