Radu Anton Roman - omul de la care am reînvăţat să gătim româneşte
Teiul îşi scuturase polenul. Floarea rezista, pe jumătate ofilită, verii fierbinţi. La "conac", depănăm cu Ion Bănşoiu (editorul "classic" al lui Radu Anton Roman) iţele facerii cărţii lui de bucate: "Înainte de a fi «avocatul» bucătăriei româneşti, Radu a fost cu siguranţă unul dintre cei sceptici. L-am tot provocat şi, într-o zi, pornit să caute argumentele «contra», a început să le descopere pe cele «pentru»". De acolo a început povestea monumentalei lui cărţi de reţete tradiţionale româneşti, undeva, imediat după jumătatea anilor '90... O poveste care s-a transformat într-unul dintre cele mai mari succese editoriale româneşti. O carte deja publicată în zeci de mii de volume, adăugită, răscroită, regândită de câteva ori...
Jurnalul Naţional, Editura Jurnalul şi Editura Paideia vă aduc în această vară cea mai completă dintre toate variantele cărţii lui Radu Anton Roman, îmbogăţită şi cu un corpus de sute de fotografii, de la imagini ale felurilor de mâncare până la impostaze mai mult sau mai puţin cunoscute ale autorului. Sunt şapte volume (primul dintre ele va apărea la 16 iulie) care te provoacă la o călătorie printr-o Românie savuroasă, plină de sensuri şi eresuri: "Poveştile bucătăriei româneşti"!
Despre "bucătăria" cărţii lui de bucate aveam să aflăm câteva lucruri interesante. De exemplu, faptul că timp de un an şi jumătate a studiat cărţi de manutanţă ori reţete bisericeşti... "Se bucura de descoperirea detaliilor. Nu obosea. Făcea o gălăgie extraordinară când găsea câte ceva..., parcă era un cotcodac uriaş", povesteşte profesorul Ion Bănşoiu. "A lucrat foarte mult, venea cu cărţile după el în vacanţe. Prin '96, '97, '98 scria de mână. Căra după el bagaje uriaşe cu foi scrise."
După ani de muncă, a ieşit de sub tipar prima ediţie din "Bucat
