Zootehnia, procesarea laptelui şi a cărnii sunt cele mai productive sectoare din industria alimentară Chiar dacă încă există mitul că agricultura este făcută mai mult de dragul artei, multe afaceri şi-au dovedit profitabilitatea. Îngrăşarea mieilor pentru export, fermele de vaci de lapte, creşterea şi îngrăşarea porcilor stau la baza prosperităţii multor oameni de afaceri. O asociaţie de producători de miere din Ardeal vinde miere ecologică direct în Olanda, iar proprietarii de pensiuni vând pe internet, direct străinilor, liniştea din Carpaţi sau tradiţiile maramureşene. "Orice afacere e profitabilă", spun consultanţii. Condiţia e să fie condusă cum trebuie. Rata profitului net (profit net raportat la cifra de afaceri) în afacerile din agricultură este în general între 5-10%, spune Cătălin Lungu, de la societatea de consultanţă Best Conseil. Dar "cifra de afaceri e vanitate, rata profitului e sănătate", se spune în comunitatea de afaceri. Cu alte cuvinte, nu mărimea vânzărilor e importantă, ci cât îţi rămâne din ce vinzi. În general, zootehnia e mai profitabilă decât producţia vegetală. "Profitul fiecărei afaceri se bazează pe capitalul investiţional, pe cel uman şi pe capacitatea financiară şi managerială a întreprinzătorului. În agricultură, un rol important îl are şi politica guvernului", spune Otilia Manta, preşedintele Grupului Român pentru Investiţii şi Consultanţă, (RGIC). În 2006, compania a realizat 143 de proiecte în agricultură, alte 225 de proiecte fiind realizate în colaborare cu Banca Mondială. Punct de plecare: ceea ce poţi vinde Demararea unei afaceri în agricultură începe de la evaluarea cererii, spune Vlad Stoianovici, şef serviciu Dezvoltarea fermei la Agenţia Naţională de Consultanţă Agricolă (ANCA).. "Totul trebuie să plece de la ceea ce poţi să vinzi. Pornesc de la preţul de vânzare şi calculez dacă pot să produc la un preţ mai mic. Apoi eva