Patiserul de orgine romana Anna Kozma este laudata intr-un blog dedicat gastronomiei si restaurantelor a publicatiei americane The New York Times.
In articolul "Din Romania, un cilindru dulce", este descris procesul de realizare a unui kurtos kolacs. "O panglica din aluat dulce dospit este infasurata in forma de spirala pe o forma din lemn. Apoi este coapta la foc mic, intoarsa usor", noteaza The New York Times.
Reporterul precizeaza, totusi, ca nimeni nu ar trebui sa incerce asa ceva acasa, decat daca provine "dintr-un sat din Transilvania".
Anna Kozma a spus ca, pana la caderea comunismului, kurtos kolacs era doar un desert obisnuit, insa, ulterior, antreprenorii si-au deschis mici patiserii in Romania, Ungaria si in alte tari.
Pentru vara urmatoare, patiserul de origine romana intentioneaza sa umple colacii respectivi cu inghetata, pentru a face sandvisuri de inghetata.
Insa autorul articolului recomanda sa nu asteptam, deoarece poate fi un desert ieftin pentru Sarbatori, umplut cu inghetata cu arome de sezon.
Patiserul de orgine romana Anna Kozma este laudata intr-un blog dedicat gastronomiei si restaurantelor a publicatiei americane The New York Times.
In articolul "Din Romania, un cilindru dulce", este descris procesul de realizare a unui kurtos kolacs. "O panglica din aluat dulce dospit este infasurata in forma de spirala pe o forma din lemn. Apoi este coapta la foc mic, intoarsa usor", noteaza The New York Times.
Reporterul precizeaza, totusi, ca nimeni nu ar trebui sa incerce asa ceva acasa, decat daca provine "dintr-un sat din Transilvania".
Anna Kozma a spus ca, pana la caderea comunismului, kurtos kolacs era doar un desert obisnuit, insa, ulterior, antreprenorii si-au deschis mici patiserii in Romania, Ungaria si in alte tari.
Pent