Miile de arome pe care oamenii le simt pot fi grupate în 10 categorii de bază, susţin cercetătorii americani care au folosit o metodă computerizată pentru a reduce mirosurile la structura lor de bază.

S-au testat 114 mirosuri diferite care au putut fi grupate în doar 10 categorii, susţin cercetătorii Jason Castro de la Colegiul Bates şi Chakra Chennubhotla de la Universitatea din Pittsburgh, citaţi de BBC.

„Avem 10 categorii de bază ale mirosurilor care reflectă atributele importante ale lumii. Dacă le cunoşti, poate fi mult mai simplu să realizezi noi mirosuri. Încă nu am reuşit să rezolvăm problema anticipării unui miros bazându-ne doar pe structura sa chimică, dar sperăm să realizăm şi acest lucru“, spune profesorul Castro.

Cele 10 mirosuri propuse sunt:

aromat lemnos/răşinos de fructe (nu citrice) de chimicale de mentă dulce de popcorn de lămâie înţepător putred

Este important ca această teorie să fie testată pe arome mai complexe, cum ar fi parfumurile sau mirosurile de zi cu zi, continuă autorii studiului.

„În realitate, orice aromă naturală este foarte complexă, un amestec al celor 10 categorii“, adaugă Castro.

În anii '50, John Amoore, un om de ştiinţă britanic, a propus o teorie conform căreia mirosurile erau împărţite în şapte categorii, bazându-se pe mărimea şi forma moleculară. „Într-un final, Amoore şi-a retras teoria din cauza rivalului său, R.W. Moncrieff, care spunea că nu există dovezi pentru a susţine existenţa acestor şapte categorii . Însă a dat o temă de gândire. Sunt sigur că şi lucrarea americanilor va intensifica cercetările în această direcţie“, conchide profesorul Tim Jacob, expert în ştiinţa mirosurilor de la Universitatea din Cardiff, Marea Britanie.

Citeşte şi:

Trucuri simple care combat mirosul urât al respiraţiei

Ha