Motivul pentru care petele de cafea formeaza aureole a fost dezvaluit si explicat intr-un articol publicat, miercuri, in numarul din aceasta saptamana al prestigioasei reviste stiintifice britanice Nature. Oamenii de stiinta considera ca aceasta descoperire deschide noi perspective pentru punerea la punct a unor aplicatii ce vor permite obtinerea de cerneluri si vopsele care sa se intinda uniform atunci cand sunt aplicate pe o suprafata plana. Atunci cand o picatura de cafea cade pe o suprafata, dupa ce lichidul se evapora, in locul ei ramane o aureola care are pe margini culoarea maro inchis. Plecand de la aceasta constatare banala, cercetatorii de la Universitatea Pennsylvania din Statele Unite ale Americii au ajuns la concluzia ca forma particulelor aflate in suspensie in cafea - sau in orice alt lichid - joaca un rol determinant in procesul de acumulare a lor pe marginile unei pete. Daca ele sunt sferice, ca in cafea, se vor acumula la periferia petei si vor ramane acolo, producand astfel o aureola caracteristica. "Dar, daca se schimba forma particulelor din solutie, efectul aureolei dispare si se obtine un strat uniform", explica Peter Yunker, principalul autor al acestui studiu. Particulele cu forme alungite sau elipsoidale se comporta diferit de cele rotunde, deoarece nu sunt afectate in acelasi fel de tensiunea de suprafata exercitata la granita dintre aer si lichid. Este un efect ce poate fi observat intr-un bol cu fulgi de cereale, servit la micul dejun. "Daca raman doar cativa (fulgi de porumb, n.r.), ei se vor aglomera la mijlocul bolului, din cauza tensiunii de suprafata a laptelui", a precizat acelasi cercetator. Aceasta tendinta de aglomerare modifica felul in care particulele se repartizeaza in cadrul petei. Atunci cand particulele cu forma alungita ating marginea unei picaturi de cafea, ele nu se acumuleaza intr-o maniera la fel de densa asa cum o fa