O specie protejată de păsări din Marea Britanie a ajuns ingredient de bază într-o salată dintr-un restaurant listat de ghidul Michelin. Un britanic riscă o jumătate de an de închisoare pentru fiecare pasăre ucisă. Şi au fost treizeci de păsări! El va primi, de asemenea, o amendă de 300.000 de lire sterline.

Ediţia online a ziarului The Daily Telegraph anunţă că bucătarul care a oferit clienţilor unui mic restaurant din Godshill (Isle of Wight) un aperitiv - “chef salad” - pregătit din carnea unei specii de corb (rook) protejată de lege a ajuns după gratii. El a fost acuzat că a încălcat prevederile din Wildlife and Countryside Act, din 1981, document care reglementează protejarea arealului sălbatic şi rural.

Listat în Michelin Eating-Out Guide, restaurantul cu pricina, “Taverners”, este deschis în Godshill, localitate de pe Isle of Wight, cea mai mare dintre insulele britanice situate în Canalul Mânecii, la 6 km sud de ţărmurile comitatului Hampshire. Insula este raiul mai multor specii rare de păsări, între care şi acest corb descoperit şi descris pentru prima dată de celebrul naturalist scandinav Carl Linnaeus. Totodată, aici a fost descoperită unul dintre cele mari situri de dinozauri fosili din Europa.

|n urma acestui incident, Michelin a anunţat că îşi va retrage recomandarea. Şi când te gândeşti că “Taverners” era cotat drept cel mai bun pub de pe insulă, unde se putea găsi cea mai bună mâncare tradiţională! Tradiţională, tradiţională, dar până unde se poate merge cu “scuza” asta? Proprietarul restaurantului, Roger Serjent, el însuşi un foarte talentat bucătar, cu o mulţime de premii şi recomandări, susţine că a fost de bună credinţă atunci când a cumpărat păsările şi bucătarul a creat salata, că nu avea cunoştinţă despre faptul că “rook” este o pasăre protejată. În trecut, specia respectivă de corb era considerată comestibilă, doar la mar