In fata unei mici brutarii deschise in cartierul Alexandru cel Bun se formeaza cozi considerabile. Pentru un banal covrig se sta la coada si cite jumatate de ora. Ce afacere sa deschizi in timp de criza? Este o intrebare care ii lasa fara raspuns pe multi afaceristi, care zilnic vad in fata ochilor numai scaderi si lipsa de incasari. Un iesean a gasit totusi un raspuns la aceasta dilema, unul pe cit de simplu, pe atit surprinzator, daca privim cozile zilnice din fata magazinului sau de covrigi. Batrinii isi aduc aminte de perioada comunista cind privesc cozile, dar spun ca acum indura chinul de placere, tinerii care nu au prins vremurile amintite de bunicii lor se incurajeaza singuri in spatele a 20-30 de insi, sprijinindu-se cind pe un picior cind pe celalalt. Cum s-a facut o afacere din banalul covrig? Greu de spus atit timp cit reteta ramine secreta, iar detaliile organizatorice sint dezvaluite cu zgircenie. Cert este ca zilnic doritorii de covrigi pot sa astepte si cite jumatate de ora pentru a intrat in posesie produsului. Mica afacere, ce surprinde prin amploarea cererii si nu prin noutatea marfii, este deschisa in piata Voievozilor din cartierul Alexandru cel Bun. De o luna si jumatate, din zorii zilei cind se deschide magazinul si pina se lasa seara, cind se trag obloanele, nu este ora in care sa nu vezi macar zece clienti asteptind rabdatori in fata covrigariei ce nu este mai mare decit o camera de camin. Sorin Toderica, patronul Arina, ne spune ca a investit 35.000 de euro in magazinul din Alexandru, banii acoperind atit utilajele, cit si amenajarea spatiului care este inchiriat. „Ideea mi-a venit de la Bucuresti. Acolo am vazut o astfel de covrigarie si chiar merge treaba. Am facut un imprumut bancar pentru fondurile necesare. Avem clienti de dimineata pina seara, iar succesul consta in reteta, care este una romaneasca si in priceperea bucatarului", ne-a e